加载中…贼好吃的【小肉丸】----附感恩节记录
(2009-11-30 17:30:06)
标签：
感恩节小肉丸油炸丸子油炸肉丸肉丸做法美食 |
分类： 中餐中点 |
奋斗：
刚忙完手里的工作，马上进入12月了，大大小小的事情都要总结，过渡，交接，就连百度都做了调整，经典版的下线，专业版的上线，我要做很多后续工作。调整好心情，捋顺思路，大大小小的计划，有条不紊的开始进行。
近期一直被一些问题困扰，导致很多计划不能实施，不愿意实施。但这样无休止的拖延，最终会导致时间的荒废，一事无成。所以，无论怎样，生活还要继续，还要继续奋斗。兵来将挡，水来土掩，绝对要活的有意义，有价值。
12月，新的开始。Fighting…！
感恩节对话：
那日感谢完父母，觉得有必要感谢一下老公，于是，给老公发了消息“今天是感恩节，谢谢老公给我肉吃～～
”
没一会儿，老公回复“嘿嘿，谢谢老伴儿陪我睡觉！！”
晚上，我靠在床头看电视，老公靠过来，扮“小鸟依人”状，问我“像不像大象依人？”，我立马晕倒。
出炉小肉丸：
下面介绍的肉丸子据说是秘制的，方子来源网路，原创未知，略微改良。我本来是炸几个试一试，没炸太多。
炸好后，老公在睡觉，我正在给丸子拍照。突然，老公喊，怎么这么香，做什么好吃的了，饿死我了。然后，一骨碌的爬起来，跑到我这儿来。越闻越香。
我说正好，帮我举着叉子，我要拍个动感的照片。咔嚓，一张，有点手抖。再来一张。老公不管3721，一口把手中的丸子吃掉。嗯嗯，真香～。一点不配合我…所以，我只拍了几张，就被他抢走了。顾不了许多，我也开吃，不拍了。
整理图片的时候，老公说，你咋没把你的小花花当背景，多好看呀。或者放个小葱啥的，肯定特别好看。我说，哪儿来的及啊，等我布好景，丸子早没了。
【油炸小肉丸】
【油炸小肉丸】材料：馒头半个，肥瘦猪肉馅4两，鸡蛋一个，淀粉2小匙（视鸡蛋大小来定量），葱少半根，姜粉一点，生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量。
准备工作，所需用料备好。馒头要去皮后，浸泡在水里，泡透以后，将馒头取出，攥干水份，待用。
【油炸小肉丸】做法：
1.肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀。
2.加入鸡蛋，搅匀。
3.加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味。
4.加入挤干水分的馒头，搅拌匀。
5.搅打均匀后。
6.油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）
7.炸完盛出，继续给油锅加温。
8.大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）
补充：
1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。
2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。
3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。
4.咸淡要掌握好。
5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。
喜欢
0
赠金笔