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现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

(2009-11-23 23:54:12)
标签:

葡萄干蛋糕

蛋糕做法

奶油蛋糕

奶油蛋糕做法

分类: 西餐西点

 

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

有天晚上路过一个新开的烤吧,想去尝试一下,店门口的标语写着“哥开的不是店,是寂寞”。我立马崩溃,老公倒是不介意,好在店里一位客人没有,拉着老公掉头就走。这网络的力量可真大啊,从“你妈叫你回家吃饭”到“哥喝的不是酒,是寂寞”再到现在的“今天你围脖了吗?”不一定哪一天,哪一句话,就流行了。

生日临近,昨天和老公去逛街,采购我的生日礼物,挑来选去没看见啥合适的东西。看见一个帽子很漂亮,结帐时,老公马上说,这就是你的生日礼物,好了,可以回家了。呃,早知道就不买了。

回家吃火锅,老北京涮法,小料是秘制的,哈哈。

晚上,我正在网前游荡,老公把新买的帽子套在我的头上。又想说“老婆”,又想说“小漂漂”,结果冒出一句:“老漂漂”。

之前,老公说过我要是超过110斤,就要把我胖揍一顿。趁他不备,我偷偷地过了秤,哇,居然超了。于是,很扭捏的告诉老公,我快120斤了。老公说我,你这个小胖贼。后来,我就记成了“小肥贼”。数一数,我的昵称还真不少了。

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

今天推荐一款【奶油小蛋糕】,从自由姐姐那儿学来的,口感相当不错。严格按着她的方子来做,边做,你就会边觉得必然成功,哈哈,谢谢自由姐姐。

 

葡萄干奶油小蛋糕

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

奶油小蛋糕材料:黄油75克、细砂糖80克、盐少许、蛋1个(我用的XL的)、低筋面粉120克、泡打粉1小匙、牛奶65克(我用了70克)、葡萄干60克(提前用朗姆酒浸泡了一夜,我随意放了些,不知道多少克)。

奶油小蛋糕做法

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

1.(1-6图准备材料),低粉+泡打粉混合过筛,糖,牛奶,蛋液,黄油,朗姆酒浸泡的葡萄干。

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

2.(7-9图)黄油切小块,室温软化。

3.(10图)软化的黄油打软后,加入细砂糖和盐。

4.(11图)打至颜色变浅,体积膨大。

5.(12图)分次加入蛋液。

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

6.(13图)加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液,直至全部搅匀(图4)。

7.(14-16图)以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料,并每次都搅拌匀。

8.(17图)加完全部粉类和牛奶后,搅匀的样子。

9.(18-19图)最后加入沥干的葡萄干拌匀。

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

10.(20-21图)用裱花袋将面糊挤入纸杯中约7分满。

11.(22-24)放入预热170-175℃的烤箱,上下火,中层,25分钟。(原方180度,倒数第二层20分钟)

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

 

补充

1.蛋最好用常温的,防止加蛋液后分离。蛋液要一点点加入,每次搅匀后再加下一次。

2.如果来不及室温软化黄油,可以弄碎黄油后,防止暖气上一小会儿,用手按软。

3.我用的低速电动打蛋器,手打还是超级累的,坚持不了。

4.根据自己烤箱调整温度。

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

 

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

 

现学现卖【葡萄干奶油小蛋糕】

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