前些日子在大吃包的老窝找到了这个拌菜，和俺家拌的差不多，只是在家里的时候都是妈妈操作，我只负责最后的翻拌http://my.meishichina.com/images/edit/face/005.gif。凡是东北的凉拌菜总是餐桌上消灭最快最受欢迎的，于是像模像样的学一下。

【拌凉皮儿】
材料：
黄瓜2根，凉皮一份儿，香菜，肉丝，花生碎。
芝麻酱2勺，独头蒜1头，盐，糖，醋，味精，香油，花椒粒，辣椒碎，油适量。

做法：

1）处理材料，切丝，切段，切碎等等。。。
2）炸熟花生粒几粒，晾凉撵碎。独头蒜一个压成泥。两勺麻酱用淡盐水化开。
3）肉丝炒熟。
4）少量油加花椒烧热，捞出花椒粒，把油浇到辣椒碎上。
5）然后把这些材料混合在一起，加适量醋、糖、盐和味精拌匀。滴一点儿香油即可。

顺便提一句，那个独头蒜真是又甜又脆，像咬苹果的感觉，好吃。