吕  氏  豚  馒

作者： 吕玉峰      吕文静

单位：吕氏豚馒  城市：郑州

公元二十一世纪末期以来，一个令人闻声垂涎的名字，开始走进中原大地的千家万户，开始丰富现代人们的餐桌，开始大快百姓朵颐。这个名字平凡而又响亮，它被人们称为——吕氏豚馒。http://s4/middle/5343b8a7x8c4125675b03&690 氏  豚  馒" TITLE="吕  氏  豚  馒" />

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吕氏豚馒是一种食品。

吕氏豚馒，包子专家。

豚馒是它的“学名”。它又有“乳名”叫“包子”，或叫“肉包子”；它还有“外号”叫“毕罗”，这是唐朝时期波斯语对包子的称谓。它是中国传统发酵面食文化积淀下的产物。

随着近代饮食工业的不断发展，中华发酵面食在用料及工艺创新上都有了新的规范和发展，人们对发酵面食的喜爱上升到了新的高度，发酵面食的营养价值也在被更多的群众认可。另外，因使用酵母发酵的食品有奶香味，口感纯正，发酵过程也容易控制。随着人们对食品安全的关注提高，使用酵母发酵的越来越多，吕氏豚馒能得到广大消费者的认可，离不开安琪酵母的大力支持。

吕氏豚馒因其选料地道，做工考究，营养卫生，形味俱佳，老少皆宜而广受人们喜爱。吕氏豚馒的“家族成员”现已多达数十种。其“吕氏豚馒一品包”首称美味，是妇孺皆知的“大众情人”。而合手玉形似合手拜佛，满腹珠玉，寓意清丽，妇孺独钟。时蔬菜包品系倍受素食养生人士的青睐；药膳类品系则让我们更注重保健，关注调养；虾滑鲜包和极品包贝更是独尊不让，把“吕氏豚馒，包子专家”这个响当当的品牌托举到了一个新的高度。这些各具特色的品系都让我们从舌尖上获得人生快意。在吕氏豚馒这个食品“百花苑”里，您总能找到自己所钟情的“仙姝奇葩”。

 吕氏豚馒更在安琪酵母的帮助和支持下，参加了首届安琪酵母杯中华发酵面食大赛，此次比赛也是为了推广科学、营养的发酵方法，引导使用健康的原料，共同推进中国面食行业的产业化和标准化，提升面点行业的整体水平。

中国粮油学会发酵面食分会负责人说，本次赛事旨在弘扬中国传统发酵面食文化、促进面点产业的发展水平。在全球高度重视食品安全的今天，通过举办此类高规格的大赛，将促使人们高度关注发酵面食、科学认识发酵面食、喜爱发酵面食，并推动发酵面食进一步走向“安全、营养、健康”，意义深远。

 吕氏豚馒旨在与中国粮油学会发酵面食分会一起，为弘扬中国传统发酵面食文化，推进中国面点业的发展，促进中式面点的产业化、工业化发展而努力。

吕氏豚馒是一种文化。

豚馒者，始于三国，盛于两宋，惠于今人，扬名海外。据史籍考，其源于一千七百余年前的三国时代。《诚斋杂记》一书有载，“孔明征孟获。人曰，蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。”号称智圣的诸葛亮则“杂以羊豕之肉，以面包之”代人首祭神，称为“蛮（馒）头”，遂启豚馒文化之始。吕氏豚馒传承历史，博采众家美食之长，集现代营养学、保健养生学之大成，培育出饮食文化的又一专目品系，使源远流长的中华美食文化豚馒部分得以传承和发展。

吕氏豚馒是一家企业。

它是一家专业从事传统手工制作豚馒的快餐连锁企业。品牌创始人吕玉峰先生以“专业缔造健康，美味源自传统”为核心理念，倾力演绎中华美食的诱人魅力。

吕氏豚馒创立以来，建立了规范化的馅料供应基地，发展了数十家特许经营店，拥有员工数百人。

吕氏豚馒是一个饮食品牌。

它深深根植于现代人的生活，特别是在快节奏、高效率的今天。它切切着眼于人们的卫生与健康，特别是在人类生存环境逐步恶化的现代。它善于捕捉和利用现代食品生产技术，它严格和借鉴规范的企业管理行为和操作规程。它以现代、甚至超现代的经营管理理念来培养这个品牌，地道上乘的选料，上千次地实验调整配方，恪守手工制作的传统工艺，坚持高品质要求，严格质量层层把关。因此，使吕氏豚馒在参加“中华发酵面食大赛”中一路过关斩将，连连报捷，取得了骄人成绩，受到专家和消费者的一致认可和追捧。

吕氏豚馒是一种精神。

民以食为天。这就是一种精神，这就是吕氏豚馒一以贯之为之追求的精神。

吕氏豚馒包含着时尚，包含着包容，包含着追求，包含着创新。现代的饮食就是饮食的现代。吕氏豚馒正因其现代而时尚，因其博采众长，兼收并蓄而包容，也因其包容而丰厚。北方的凝重，南方的精美，东方的简约，西方的干练，融汇了吕氏豚馒的精神。它在不断追求中，把美味变成了美感，变成了美的文化、美的享受、美的精神。

吕氏豚馒，包子专家。伴您成长，伴您成功，伴您健康，伴您永远。