婴儿时期辅助食物的添加，实际上是帮助宝宝从乳类喂养到成人饮食的过渡，所以每个阶段的辅食添加也不同。宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全，制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状，宝宝才容易消化。初期给予宝宝辅食时，食物浓度不宜太浓，如蔬菜汁、新鲜果汁，最好加水稀释。辅食尽量采用自然食物，且最好不要加调味料，如香料、味精、糖、食盐等。在食材的烹煮方面，尽量不要太油腻，烹调后的辅食，不宜在室温内放置过久，以免食物腐坏。制作辅食要注意食物温度，不宜放置在微波炉中加高温，以免破坏食物中的营养素。

   为提高孩子的食欲，给孩子选择食物及烹调时，要注意孩子的喜好。孩子一般喜欢软的、易嚼的、松脆的食品，而不喜欢干硬的食物。色彩鲜艳的食品更受孩子青睐。食物的温度以不冷不热微温为宜，孩子一般不喜欢食物太冷或太热。如果孩子仍吃得太少，且伴有其他不正常状态，就不妨找医生检查一下。

　　1岁以后的孩子往往吵着要自己吃饭，虽然笨手笨脚，吃得不那么整洁，做家长的还是应该尽量满足他的这个愿望，这也是锻炼他独立能力的好机会。通过练习，许多孩子到2岁时就能独立吃饭。相反，有些家长为了不让孩子用手抓食物，塞个玩具给他玩，这种办法是不可取的，不但错过了练习孩子吃饭的好时机，还会让他把吃饭和玩耍混在一起，养成边吃边玩的不良习惯。

　　孩子有他自己的思维方式和行为方式，例如触摸食物或者把牛奶倒来倒去甚至往地板上倒，这在大人看来是故意捣乱，可他却在饶有兴昧地想看看会发生点什么。什么东西会被倒出来，是冷的、还是热的，咬上杯子一口会有什么结果。孩子分不清楚倒掉喝着的牛奶和玩耍洗澡水有何区别，他还不懂得不同的东西、不同的场所和时间存在着区别。有时孩子要求自己吃，但吃了没几下，就又不肯吃了。这是怎么回事呢？其实孩子远没吃饱。只是自己吃着吃着厌倦了。这时，家长可以接着喂。

　　那么，怎样才能让孩子尽可能多吃些呢？首先要给他容易吃、吃起来方便的食物。否则会让他易于厌倦。其次，为提高吃饭的兴致，吃饭和玩耍时间的安排要注意一定的技巧。吃饭前的一段时间，玩耍不要太剧烈，时间不可太长，否则到了吃饭时，他已经疲倦得想睡觉了。可以让他躺着安静地玩玩或爬来爬去地看看图画册，这样。该吃饭时他正好也玩厌了，很容易把注意力转移到吃饭上来。

　　此外，在孩子没吃饱之前，应将可能会转移其注意力的东西或玩具移开，使他专心吃饭。有些孩子吃顿饭要花很多时间，这种情况要注意观察其原因。有些孩子不肯吃饭是因为他感到孤独、被忽视，或者想和大家呆在一起。他发现用不好好吃饭这种方法，能有效地吸引很多人的注意力，如妈妈哄他吃，奶奶也过来了，爸爸、爷爷都围着他转。

　　有的孩子不会咀嚼，总停留在吃汤汁或糊状食物的水平。要教会孩子咀嚼，可以给他块大些的食物，比如一块苹果、一小条黄瓜、一根火腿肠等等，让他自己咬。可以先把手洗干净，让他拿在手里吃。吃饭的时候，先给他吃需咀嚼的食物，妈妈也要吃一口，嚼给他看，慢慢地孩子就会习惯于咀嚼了。

    如何应对不爱吃辅食的宝宝，以下方法可以参考：

   示范如何咀嚼食物 
   有些宝宝因为不习惯咀嚼，会用舌头将食物往外推，家长在这时要给宝宝示范如何咀嚼食物并且吞下去。可以放慢速度多试几次，让他有更多的学习机会。按宝宝的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，应让孩子休息一下，不要有剧烈的活动，也不要马上喂奶。

    品尝各种新口味
    饮食富于变化能刺激宝宝的食欲。在宝宝原本喜欢的食物中加入新材料，分量和种类由少到多。逐渐增加辅食种类，让宝宝养成不挑食的好习惯。宝宝讨厌某种食物，家长应在烹调方式上多换花样。在饮食均衡的条件下，父母可以多种类的食物取代平日所吃单纯的米饭、面条。例如：有时以马铃薯当成主菜，再配上一些蔬菜，也能拥有一顿既营养又丰盛的餐点。孩子长牙后喜欢咬有嚼感的食物，不妨在这时把水果泥改成水果片。食物也要注意色彩搭配，以激起宝宝的食欲，但口味不宜太浓。

   如果宝宝讨厌某种食物，也许只是暂时性不喜欢，可以先停止喂食，隔段时间再让他吃，在此期间，可以喂给宝宝营养成分相似的替换品。

   减少正餐之外的食物，增加活动量
   虽然零食的给予有其必要性，然而却不可过量，尤其垃圾食物尽量不要给予，才能避免孩子因多吃了一些零食，造成“本末倒置”吃不下正餐。孩子肚子不饿当然吃不下饭，若父母只一味地强迫孩子进食，反而会造成反效果，试着促进孩子的食欲，如：增加他的活动量，他的肚子真正感到饿了，自然不会抗拒吃饭。 

   固定时间吃饭，饭前先行预告 
   玩在兴头上的孩子若被突然打断，会引起其反抗和拒绝，所以即使是1岁左右的幼儿，也应该事先告之他即将要做的事，如：“再过10分钟就要洗手吃饭了！”。尽量做到吃饭的时间一到，全家人一同在餐桌上用餐的习惯，并规定孩子须吃完自己的那一份餐，如果孩子不吃完，就算他等一下饿了，也不要再给他任何零食，久而久之，孩子便会养成定时、定量的习惯。 
 
   准备一套儿童餐具

   孩子都喜欢拥有属于自己独有的东西，替孩子买一些图案可爱的餐具，鲜艳的颜色，可提高孩子用餐的欲望，如能与孩子一起选购更能达到好效果。大碗盛满食物会使宝宝产生压迫感而影响食欲。尖锐易破的餐具也不宜使用，以免发生意外。

   保持愉快的用餐情绪 
   若宝宝到吃饭时间还不觉得饿的话，不要硬让他吃。常逼迫宝宝进食，会让他产生排斥心理。父母也不要急于把宝宝调教成小绅士或小淑女，对他们提出不合理的要求，这样会让他觉得沮丧而影响用餐情绪。在喂孩子吃饭时，加入一些轻松、活泼的语气，让吃饭不再只是吃饭而已，将吃饭时刻与方式变成有趣的事情。

   重视宝宝的独立心
   半岁之后，宝宝渐渐有了独立心，会想自己动手吃饭，家长可以鼓励孩子自己拿汤匙进食，也可烹制易于手拿的食物，满足孩子的欲望，让他觉得吃饭是件有“成就感”的事，食欲也会更加旺盛。

   大人本身养成正确的饮食习惯 
  “言教不如身教”。小孩子的模仿能力极强，如果大人们本身的饮食习惯不正常，或者常常随便以零食裹腹，自然没有理由去要求孩子遵守定时吃饭习惯。勿在孩子面前品评食物。宝宝会模仿大人的行为，所以家长不应在孩子面前挑食及品评食物的好坏，以免养成他偏食的习惯。