当时想，就当做试验啦，如果做的不好，那就我一人吃，也算总结个教训。因此，怀着忐忑的心坚持着。

在几次的搅拌后，做出来的冰激凌，没想到是意外的成功，意外的美味，当时那个激动啊，没法用语言来形容。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

虽然中间有点小小的失误，但是经过我的坚持和努力，最后还是做出了意想不到的美味。所以啦，如果有不小心煮过鸡蛋液的（但最好是别煮过哈），不要放弃，继续做，在搅拌的时候，要比平时多些时间，相信自己，成功就在眼前。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7392ZH00SIGG.gif

http://s5/middle/533e70afha6062e1b4784&690

    1、原料：5个蛋黄、400克牛奶、250克奶油、120克糖（方子里是130克糖，我减去了10克，这个糖份已经很够啦，如果不喜欢太甜的，可以再减一点）

2、把原料中除奶油外，全部放入奶锅中。

3、中小火，边加热边搅拌。（这里要注意哈，一定不要煮过了，刚刚开就行，我就是煮过了）

4、这就是煮过的样子，有点像豆腐渣了，还好没倒掉重来，实践证明，不小心煮过了的，一样可以做出美味的冰激凌来。（当然最好还是不要煮过哈。煮的时候，因为边搅拌边煮，会出现很多的泡泡，感觉快好的时候，用勺子多起撇那个泡泡，便于观察是否快开。我后来再做的，就用这个方法，就没有再煮过。）

5、加入奶油搅拌均匀（方子中，有过滤这步，我没做，因为已经煮过了的鸡蛋液没法过滤）

小插曲：蛋白的用处，蛋白不能浪费啦，装在一个可以密封的小盒，放在冰箱里。可以用来炒米饭，做手擀面和面时，可以加一点，和肉馅时可以加一点。总之吃法很多，不浪费为原则。

 http://s7/middle/533e70afha61964b5c9d6&690

6、图5中的冰激凌液体放在冰箱里冷冻至刚结冰渣时，取出用电动的打蛋器搅拌3、4分钟。

7、放入冰箱继续冷冻40-60分钟，再取出来搅拌。（为啥说是40-60分钟呢，实践感觉，有时会有事情耽误的时间，不可能总是40分钟，也不可能总是60分钟，因此时间有点出入，是不会影响大碍的）

8、重复图7的步骤。

9、重复图8的步骤。（就这样再搅拌3-4次，搅拌的越充分，冰激凌的口感越好）

诱人啊~~~~~口水啊~~~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gifhttp://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

http://s10/middle/533e70afha6062f4bd129&690

口感超级好~~~，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif在家里做出哈根达斯的味道已不是梦想。。。