一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个勾搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。

陕西关中有一种独特的面条叫“Biang-biang面”,正宗的Biang-biang面,为汤不多的“汤面”,严格的讲,介于“干捞面”和“汤面”之间,通常一碗中只有一根大约1.5米长,3cm宽的“性感面条”。呵呵,吃起来非常费劲,但是却十分劲道。
  Biang-biang面的文字为什么用拼音代替呢?其实去面馆的朋友都会发现,“Biang-biang面”的Biang字,是目前笔画最多的汉字,堪称“世界汉字之最”。其文字的字型是所有传统字典、包括《康熙字典》不曾收录的,而其文字的发音,也是国语普通话拼不成的。因为Biang字,非常复杂难记,陕西的人们就编成儿歌世代相传。
  陕西关中Biang-biang面文字儿歌[逸空西安北郊版]
  一点冲上天,黄河两头弯。
  八字大张口,言字往进走。
  你一扭,我一扭,中间夹个狗;
  你一长,我一长,中间夹个马大(代)王。
  心字做底,月字做旁;
  找个钉子挂衣裳,坐个车车回咸阳。
其实就是“边边面”,意思上也等同于“扁扁面”,说明了面的形制是宽而扁的。