对于中国人来说，火锅一直都是冬天的最爱。邀上三五好友坐在一起，吃着火锅，聊着天，说不定还能看看雪景，想想都别有一番风味。今天我们就来说说火锅的主要食材——羊肉。

       问：就是羊的肉呗，确实美味，这有啥可说的？

       答：羊为六畜之一，早在母系氏族时期，北方草原地区的原始牧民就开始在水草丰茂的沿河沿湖地带牧羊狩猎了。羊儿们本性温顺，易于管理，《说文解字》中就说“羊，祥也”，也许就是取羊儿的这个安顺祥和之意，“吉礼用之”，而中国文字中“美”就是羊大，“祥”也是用带羊的，而“羊灯”，更是一种吉祥器物，也称为“金羊灯”。所以，三五好友聚在一起吃羊肉火锅，起码就带有一种十分吉祥的寓意呢。

       问：仅仅是寓意啊，我还以为……

       答：不只是寓意呢。羊肉味苦、甘，性大热，无毒。什么意思呢，就是羊肉是一种带有很大热性的肉类，可以暖中焦，治疗虚劳寒冷；可以补中益气，治疗头晕、消瘦、男人的五劳七伤什么的，也可开胃健脾。简单来说，就是羊肉是一种热性发散的食物，淳浓温厚，不过因为是肉类，含有丰富的蛋白质，所以在发散的同时还可以增益气力。黄元御在《长沙药解》中形容羊肉是“暖肝脾而助生长，缓迫急而止疼痛”。小编前几年一直脾胃比较凉，吃羊肉也没什么感觉，所以并不觉得羊肉是一种热性很大的食物。经过连续几年的自我调理，如今小编在吃羊肉之后，就会感到胃里有一种浓浓的暖意，竟然能够感受到羊肉的热了，这就说明身体状况确实得到了一些改善，就是因为羊肉具有温中补虚的功效。当然，并不是所有人都适合热性的羊肉，尤其是平素就胃火大、胃阴虚的人们，这羊肉火锅就要少吃喽。

       问：哦，这样啊，那羊肉如何吃呢？

       答：对于羊肉来说，《金贵要略》中就记载了一个有关羊肉的方子——当归生姜羊肉汤，方子的主药虽然是当归，不过方子中的羊肉也起到了非常重要的作用呢。当归生姜羊肉汤可以治疗寒疝腹痛，这个病简单来说就是由于寒邪凝结、温气颓败、肾水气寒而没办法温养肝木之气，木气没有温水的温养而“枯萎”，枯木就容易郁结而冲，就会腹痛了。这个时候，方子中的羊肉暖和地补益肝脾之温气，就像个小火炉一样，慢慢在腹部温暖而消凝郁，也就解决了最大的问题。当归生姜羊肉汤还可以治疗产后腹中疼痛，这是因为妇女生产后，耗散了很多气力，温气脱泄，肝木之气也会因为无源而枯槁，就会产生疼痛，这个时候羊肉就有很强大的作用，以助生机，简单来说就是这个方子对于任何原因引起的肝脾阳虚都有比较好的效果。于是，像小编这样的脾胃寒凉之人，确实可以通过多吃些羊肉而达到调理身体的目的呢。对于一些产后缺乳的妈妈，其实也可以试试羊肉，因为羊肉也可以生乳汁，补产后诸种虚劳，不过新妈妈们吃就要尽量炖得烂一点，做成肉糜最好了。

       问：真不错，看来冬天要多吃羊肉啊？

       答：还是那句话，无论任何食物都要适量。羊肉虽好，但是也不能吃得太多哦，这生热动气也不太好受。