秋天熬粥的时候，大家都喜欢放点大枣，不是说大枣还有补血的功效嘛。那么今天我们就来说说这个民间宠儿——大枣。

       问：先说说大枣是不是可以补血呢？

       答：大枣是有补血养血的功效的，不过这并不是全部，要想说清楚大枣的功效，我们就要从头说起。枣树作为温带植物，适应性很强，枣树又长得很慢很结实，枣树的花很小，枣树带刺，枣皮还有点苦，这些本身都是一股金气之象，所以说大枣禀天秋收之金气生，所以气平；不过枣花有五个瓣，枣肉甘甜，大枣圆圆的，这些又都是土之象，故而得地中之土味，所以味甘。综上而言，大枣就是一种可以入中焦脾胃土气的同时又有一点收敛之气的东西，就是说大枣主要功效是养脾气、平胃气、补肺气、生津液的药食同源的果实，而肺主一身之气，脾统一身之血，而气血又是相辅相成的，所以说大枣具有补血的功效也是没错的。黄元御的《长沙药解》中如此总结大枣的功效：补太阴己土（脾）之精，化阳明戊土（胃）之气。生津润肺而除燥，养血滋肝而熄风，疗脾胃损衰，调经脉虚芤（失血之脉）。       

       问：哦，看来大枣是个好东西，这可得多吃一点。

       答：古话就有“日食三颗枣，百岁不显老”之说，因为大枣直接补益脾胃之气血，身中气血和，就不会有一些不足之证了，达到轻身延年的功效。不过，这么缓慢平补的东西却也不是适合所有人的，比如中焦瘀滞很严重之人。大枣的枣肉粘腻，它的枣肉和枣核很难分开，这些都说明大枣有一股黏聚收敛的气势在，这对于普通人的脾胃，尤其是本身脾肺之气比较虚的朋友来说，当然是“雪中送炭”，能够助一臂之力。但是，这样的收藏之力对于中焦瘀滞比较深、比较重的人来说，就相当于是在已经压力很重的脾胃上又上了一道“枷锁”，就得不偿失了。而且大枣就因为其粘腻收敛之气，本身也很容易引起中焦的瘀滞，所以也是要把握个度的，不能吃太多了。

       问：很多药方都需要自己配生姜、大枣，他们到底有什么作用呢？不加可以吗？

       答：生姜和大枣都是作用于中土的药，只是两味药的作用差不多恰好相反。生姜是在中土脾胃里面散，而大枣正好是在中土脾胃之气里面收，所以两味药如果配合着用就是一散一收，在牵拉作用下就能够把脾胃之气运转开，作用还是很大的。所以，不要小看这两味常见的药，有没有它们，药方的效果是不一样的。不过，也并不是都要生姜大枣同用，如果中焦比较瘀滞，需要以疏散为主的时候就只用生姜；而当中焦比较虚弱，不能再散了，要以滋补为主的时候，就不用生姜而只用大枣了。这也是具体情况具体分析了。

       枣在中国已经有8000多年的历史了，从西周开始人们就已经用红枣酿酒、食用，并开始逐渐开发其药用价值。所以，大家再看看碗中的红枣，想想自己的先祖或许也曾经如此品尝着粥中的大枣，是不是突然有一种历史感呢！