姜是人们饭桌上不可或缺的调料之一，尤其是俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”更是将夏天姜的作用做了一个生动的总结。那么今天我们就深入了解一下这位厨房老朋友吧。

       问：你知道除了我们平时吃的生姜外，还有老姜、干姜、浇姜之分吗？

       答：生姜嘛很简单，就是我们平常在菜市场买到的，用于炒菜的姜，它们鲜嫩、圆润、含水多，被用于各种食物中当做调料。老姜嘛，还有一个名字叫做姜母，就是姜的母亲，就是可以生长姜的东西。嗯，对！老姜就是姜种，一般在立秋之后才进行采收（鲜姜多在八月挖掘），可用于第二年作为种子种植生姜的，肉更厚也更坚硬，味也比生姜更为辛辣。生姜晒干了不能成为干姜，必须是老姜晒干了去除水分才能称为是干姜，不过这只是干姜的一个来源；现在的干姜大部分来自于四川等地的一种专门种植的药姜，经过晒干以后作为药材的，所以干姜一般就只能在药店才能买到喽。浇姜是附有姜芽的姜，可配菜也可做成腌菜，听说味道鲜美，不过小编并未尝试过。

       问：整了这么多名堂，还不都是姜？

       答：当然没有那么简单啦，要不药方就不必要专门写明白是生姜还是干姜了不是？生姜汁液丰富，不过毕竟年轻，疏通有余而热力不足，其主要功效就是带着热力冲到皮肤表面将由寒引起的郁结疏通开，发发汗，简单来说就是解表。而所谓“姜还是老的辣”，老姜和干姜不仅辛辣，而且还要比生姜的热力大得多。所以对于胃寒的患者，生姜的热力就差些，而疏通力有没啥用，这个时候就需要热力猛烈的干姜在脾胃中焦的这个地方开足活力，这就是干姜温中、回阳的由来。至于为啥是中焦，简单，姜是黄颜色的嘛，黄色属于脾胃啊，脾胃就是中焦喽。

       问：那就是说感冒喝姜汤还是有道理的，那姜还有啥用处呢？

       答：要说姜的妙用，最有名的就属生姜红糖水啦，简称姜糖水，现在超市都有商品出现了，可以说是女孩子预防和治疗痛经利器，对于寒凉所导致的痛经，可以说是立效。不过，既然是温热品，那姜糖水就不止是女孩子的专利了，无论男女，如果遇到类似胃肠道感冒导致的腹泻，过食寒凉导致的腹痛以及空调病，甚至是醉酒，其实都可以冲一碗浓浓的姜糖水，马上就能收到意想不到的效果。

       所以，各位男生，宿舍常备姜糖水，不仅可以讨好女友还可以照顾舍友，一枚暖男就此诞生啦。有胃寒问题的小伙伴，可以常用生姜或老姜炒鸡蛋，慢慢就可以改变胃寒的状况。晕车的同学可以试试将姜片贴在内关穴上，可以防止呕吐，不过这个方法并不是对所有人都适用，小编常用的就是另外一种方法。有些人可能会用艾灸的方法改变自己宫寒、胃寒的情况，其实这个时候可以隔姜灸，就是在穴位上放一新鲜的老姜片，用针扎一些孔洞，然后再将艾柱放在上面燃烧，这样能够通过姜的疏通作用将艾的火力带到穴位，增加散寒止痛的功效。