一  炖鸡蛋系列

1猪干切片，开水焯，捞出剁碎；鸡蛋打匀，加一点盐，葱末，猪肝末（孩子小，脾胃虚，一定少加，调味作用即可），再加一点凉开水，和匀，上锅蒸。蒸熟，滴香油。

2菠菜焯，同样剁碎，加盐，葱末，凉开水与蛋液和匀。

3油菜；

4西红柿；

5黄瓜；

6熟虾仁；

7生菜；

   这5种我也都剁碎给蛋液中加过，现在壮壮大了，可以和我们一起吃菜，已经不用这样做，他小时侯为了让他吃菜，我们好象曾把能剁碎的菜都剁碎往蛋液里加过。

二 炒菜系列

    现在回忆壮壮两岁前，菜好象都是碎的，烂的，软的。吃得最多的有菠菜，菜花，胡萝卜，油菜，南瓜，金瓜，土豆，冬瓜，豆角，西红柿，茄子。

    菠菜和菜花做前一定要先焯。

1炒胡萝卜（或炒肉末胡萝卜）：锅内放油，油热，放葱花炒出香味，加胡萝卜末旺火翻炒，过程中加一点水，继续炒，少加盐（胡萝卜甜吃味道好），起锅。（先炒些肉末，再加碎胡萝卜炒）

2炒油菜虾皮：锅内放油，油热，放葱花炒出香味，加油菜末虾皮末（或海米末）旺火翻炒，过程中加一点水，继续炒，加盐，起锅。

胡萝卜和油菜都很“吃油”，炒时油稍多放些味道好。

3炒黄瓜：（同上）加鸡蛋末味道更好。还可豆腐黄瓜鸡蛋三者搭配炒。

4炒菜花：（同上，加一点西红柿一起炒味道好，菜花炒前焯）

   起初是炒末，壮壮越大末变小丁，小丁变片。这四种，先炒肉末，味道更好，我一直认为孩子脾胃虚，肉要少吃，所以一定把肉末定位在提味上。

5炒豆腐鸡蛋。

三 炖菜系列

   我们这里叫熬菜，我们这里的北京后裔，天津后裔和不少当地人，都很鄙视这种菜，这种菜和“土气，农村气”联系紧密，我妈曾在北京亲戚家给他们做过一顿，我小哥一看，这是喂猪菜，尝都没尝。从营养书上看，也该讲究迅速翻炒，这种菜做法显然不符合营养学，可我的胃几天不接受这种菜，就会想它。

1熬豆角

2熬茄子

3熬小白菜（做前先焯，可加冻豆腐）

4熬金瓜

5熬南瓜

6熬白菜叶子。（做前先焯，可加冻豆腐）

7熬菠菜（做前先焯，大田妈妈说得对别放豆腐，菠菜中的草酸和豆腐中钙结合成草酸钙，排出体内，影响钙的吸收）

   他们全是锅内放油，油热，放葱花，葱花炒出香味，放土豆块翻炒几下，然后一次放足水，再盖上锅盖煮，水开，换小火，煮到土豆用铲子一压成土豆泥，加入上述菜，再盖上锅盖煮，煮到菜烂糊为止，撒盐。关火。不揭锅盖，焖一会儿。他们也可以先炒肉末提味。

   这些熬菜，我会做，但10次有5次做不好，我妈100次可以做好95次，就象水煮白菜，我到新饭店必点，几百个饭店可能只有一两家做得好吃。

四

1姥姥做带鱼（带鱼不必最宽的那种，中带鱼最入味）；2壮壮爸爸做鲤鱼和草鱼，剔下鱼泥是孩子爱吃的。3做玉米面饼最好吃的那家涮城，还有正宗的鲜鱼肉做的鱼丸。

这三种每周壮壮不过敏时，每周肯定吃一种。

4姥姥胃不好，冬天会煮鲫鱼汤喝。

5姥姥和厨子老伴儿学会汆嫩丸子；

以上我5种我只会吃不会做。前几天壮壮吃兔子肉积食感冒，我快放假了，这几天姥爷跑，我们没去姥姥家，怎样做，问了姥姥，以后补上。

6虾煮好，剥好，冻冰箱里，每天取出两三个剁碎加孩子菜里，最近过敏没吃。

7壮壮爸爸很擅长做炒米饭（先炒黄瓜鸡蛋绿豆芽）和炒面条（胡萝卜，葱头炒好后，加入煮好的面条）；

6姥姥夏天擅长做豆角焖面；

7我每周至少买三次煮大豆。

五蒸菜

1胡萝卜切片蒸熟，壮壮也爱吃。

2蒸西红柿，剥皮，加盐和鸡蛋糕拌着吃。

3蒸茄子，拌着吃。（夏天的茄子才好）

六挂面类

1先放油，炒葱花，加入虾皮，菠菜，炒，加水或骨头汤，水开，煮面，加泡好的 紫菜。 

2荷包蛋的做法：水开，锅内磕入鸡蛋，用铲子铲一下锅底，避免沾锅，鸡蛋成型，下面。

3煎鸡蛋：油热，锅内磕入鸡蛋，用铲子铲一下锅底，避免沾锅，鸡蛋表面撒一点盐，鸡蛋成型，翻，不再撒盐，成型，起锅。（此为垃圾食品，健康不宜）

   我家吃得是粗茶淡饭，很可能大家借鉴不上什么，我记下来，等自己当了奶奶养孙子时用，壮壮去年什么表现，我都想不起来了，及时写博很好，我要坚持写下去。请大家指点我，丰富孩子菜谱。

   大家可以看看小米妈妈的博客做饭篇，很精致，很讲究，更适合大家。

    接近期末，10门课中，我和其他2门被抽考到，正在加紧上更多的课，加紧写各类总结。以后再写水果零食。1月6至10考试，11，12，统一判卷，13，14，试卷讲评，胜利在望，