到了海德拉巴，不能不吃这里的手抓饭，叫biryani。在印度提到biryani，基本就是说hyderabad biryani，印度各地几乎都有打着这个招牌的饭馆。当然，食物自然要在主场吃，更为地道啊！

     第一天中午，司机推荐我们到了一家叫hyderabad house的连锁饭馆。我们点了羊肉biryani，还有烤肉，是鸡肉还是羊肉的不记得了。

    味道跟咱们新疆手抓饭不一样，感觉肉和饭是分开煮的，最后给加一起了。米是南亚的散散的米，没啥粘性，我不太爱吃这种米。虽然这样，这个手抓饭还是很好吃的。羊肉不膻，而且没有咖喱味儿，哈哈，这个是关键，煮的时候刚刚好，易嚼还弹牙。这一顿算是印度国内旅游当中吃的，那是相当满足的了。后面还有一个大满足呢。

    给店门露一脸。

    第二天中午，我们去机场之前，又去吃了手抓饭，这次换了一家，也是当地有名的，叫paradise。这一家特别大，这个门脸只是外卖的，按饭菜价格分了4、5个不同的餐厅，好像有3、4层楼。

    点的东西一样。还是biryani，烤羊肉和鸡肉。

    这顿比之前那顿更好吃，羊肉特别新鲜多汁，香料的味道都进去了，印度菜放的香料特别多，那种混合的味道比较难形容。烤羊肉也合我们胃口，以至于吃完了，我们又加了一盘。这一顿没有蔬菜，全是肉了。

    超市里有biryani的调料包卖，我打算啥时候自己试试做做。那个chicken kebab，就是烤鸡肉，我自己在家用烤箱做了一次了，挺好的。要用酸奶、盐、蒜泥、姜、胡椒粉、香菜末，腌几个小时，然后烤，简单好吃。