有些食物风味独特，很受人们的喜爱，但由于其所含成分或加工方法的不同，会使食物中产生某种人体不“喜欢”的物质。如果多食就会对人体产生不利影响。

1松花蛋

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在松花蛋的制作过程中，包裹鸡蛋的涂料糊中多含有对人体有害的铅，铅容易通过蛋壳而进入松花蛋里。若经常食用或食用过多，就会造成人体内铅含量超过正常承受能力而引起铅中毒。同时，还会造成体内钙的流失。

2臭豆腐 (臭干子)

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臭豆腐是一种 “闻着臭、吃着香” 的特色风味食物。特别是湖北、湖南一带食用较多，但臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮和硫化氢等，这些都是蛋白质分解所产生 的腐败物质。所以，臭豆腐品尝一点可以，但大量吃，会影响人体健康。

3菠菜

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菠菜是我们常吃的绿叶蔬菜。它虽然营养丰富，但因含有草酸，会与食物中的钙结合而被排出体外，从而引起人体钙的缺乏。所以，吃菠菜时要注意烹制方法，不宜与含钙的食物，如豆腐等配合烹制菜肴。

4猪肝

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猪肝虽然营养价值很高，但它含大量胆固醇。据测定，1000克的猪肝含胆固醇高达400毫克以上，因为过多的胆固醇可导致动脉硬化，所以不宜过多食用。

5烤肉

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烤肉口味特别，人们喜欢吃，但在烤制过程中，会产生苯等有害物质，而苯又可诱发癌症。

6腌菜

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腌菜若制作方法不当，菜内就会产生致癌物质硝酸铵。

7油条

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油条是城市人爱吃的早点，但油条中的明矾是含铝的无机物，如果经常食用，铝从肾脏的排出就会发生困难。如果铝元素在体内积蓄过多，会对大脑及神经细胞产生毒害，甚至会引发老年痴呆症。另外，炸油条用的油多为反复使用，有的用油来路不明，不卫生，也不利于人体健康。

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