维C 让你变美丽的秘密

国家二级公共营养师王静敏

  美女们都爱补充维生素C，维C真的有让人美丽的效果吗？

   全球专家们的研究表明，每天吃新鲜水果，特别是柑桔类水果，胃癌、食管癌、口腔癌及宫颈癌的发病率会大大降低，还有研究指出含维生素C丰富的水果可帮助人体胶原蛋白的吸收，改善贫血、抗氧化等。

 那么维C到底有哪些让你变美的秘密呢？

秘密一、美白：美白是美女们都喜欢的，维C美白的原理是：皮肤的基底层黑色素细胞中酪氨酸酶可转化为多巴醌生成黑色素，VC可以抑制酪氨酸酶的活性。因此有美白的作用。但请MM们注意，维生素C的美白不是短期就可以见效，也不是能把家族遗传的黑皮肤变得细腻白嫩的；长期维C的充足摄入，会相对自己以前的皮肤看起来更有光泽，更水润一些。

秘密二、促进胶原蛋白的合成：美女们都认为胶原蛋白能使皮肤美丽而又富有弹性，其实胶原蛋白是非必需氨基酸，不额外补充，身体也可以合成，如果身体维C缺乏时，体内胶原合成就会有障碍，还可致骨有机质形成不良而导致骨质疏松。维C还可以促进神经递质、促进抗体的合成。

秘密三、帮助改善贫血：女性因为经期失血，生育宝宝等，是非常容易贫血的，维C能促进铁的吸收，我们经常吃了很多补铁的食物如：红枣、红豆、木耳等，但还是效果不好，这时很有可能是体内缺乏VC，维生素C能将体内难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收，VC是治疗贫血的重要辅助药物。

秘密四、帮助降低胆固醇：很多高胆固醇患者，想法设法降低胆固醇，可知VC可促进胆汁合成，缺乏时，胆固醇转化为胆汁酸减少，以致胆固醇在肝内蓄积，血中胆固醇浓度升高，故高胆固醇患者也应该保证充足的VC摄入。

秘密五、解毒：爱美女性总会选择很多保健品来希望排出体内毒素，却不知解毒是维生素C在体内一个重要的功能，某些重金属离子，如铅、汞、镉、砷等对机体有毒害作用的物质，大量补充VC后可以缓解其毒性。VC可以与金属离子结合由尿中排除体外。另外，VC能使酶的活性升高，增强药物和毒物的解毒过程。

秘密六、抗氧化，预防癌症：抗氧化是美女们永远关注的话题，VC可清除自由基，还可以使VE生育酚自由基还原生成生育酚，进一步促进抗氧化的作用。

  很多人会忽略维C防癌症的作用，VC可阻断致癌物N-亚硝基化合物合成，预防癌症。盐腌渍和熏制食品含亚硝酸盐，亚硝酸盐与胺在胃中结合形成致癌物亚硝酸胺。有研究表明：将亚硝酸物与胺放在一起，同时加入VC，VC能阻断亚硝胺的形成。这是因为亚硝酸物首先与VC反应，导致没有足够的亚硝酸物与胺结合成亚硝酸胺。

秘密七，预防牙龈出血：维C有个重要的功效是抗坏血病，现代人已经几乎看不到这种病了，但经常有牙龈出血的人去找牙医治疗，却不知道可能与VC的缺乏有关，缺乏维生素C可导致牙龈出血，长期严重缺乏VC可引起坏血病，患者可表现为四肢无力，体重减轻，肌肉关节疼痛，牙龈松肿，等症状。

   知道了维生素C的这么多美丽的秘密，美女们回去该多多的吃蔬菜水果了吧，如果平常蔬果吃的不多，也可以补充一些膳食维C补充剂，但维C补充剂虽好，也要根据自己的情况适量补充哦！要知道，食物均衡多样才是身体健康的基石。

想知道哪些人需要补充维C，请关注下一篇博客：【哪些人需要补充维生素C？】

参考资料：

·国家职业资格培训教程 公共营养师[M].中国劳动社会保障部出版

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作者信息：

王静敏

国家二级公共营养师

北京营养师俱乐部会员

“寻医问药网”高级营养师

北京市朝阳区营养协会营养讲师

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