symfun用来创建符号函数，功能强大，示例如下：

syms x y z;
f = symfun(x^2-x*y*z^(1/2) + 2*y/z, [x y z]);
hesseM=hessian(f);
subs( formula(hesseM),[x y z],[1 2 3]);

这样就可以计算函数在点[1 2 3]的海森矩阵。

这里必须要用formula来获取符号函数的数学表达式！