在英国小女孩童话般的城堡里用餐

文/王明军

    1926年，生活在上海的一个英国犹太籍小女孩做了一个非常神奇的梦，她梦到自己拥有一座“安徒生童话般的城堡”，于是小女孩的爸爸——爱立克·马勒决定按照女儿梦中的情景建造一幢住宅。这幢住宅，不仅有女儿的梦，而且还承载了他早年的冒险生涯。

    马勒别墅（Moller Villa），位于现延安中路陕西南路拐角处，这一神秘的别墅在建成后没几年，就遇上了抗日战争，1941年倒霉的马勒一家被迫离开了这个梦中的城堡，被日军赶往集中营。日军霸占了马勒别墅，使其变成了的俱乐部。抗战胜利后，这里又成了国民党的一处机关。1949年后，这座童话般的城堡成为共青团上海市委办公场所。直到2001年1月，上海市政府安排，上海衡山集团入主马勒。从此，马勒别墅以特有原汁原味的欧式风貌和老上海经典文化，展示在世人的面前，成为上海首家高端精品酒店。

    上海衡山集团进驻马勒装修时，应邀去帮忙过一周，这一来一去也有十年了，弹指一挥间。在新浪微博与马勒孟总偶遇，再一次勾起曾经在老领导的教诲下，在一起工作两年的激情岁月。

    马勒十年，变化很大。孟总历数家珍，从五个战略的工作思路到创立和完善高品位文化建设上，环环相扣，受益匪浅。尤其是最近推出的“FAIRYLAND”系列产品，令人耳目一新。

应孟总邀请我在大厅的古钢琴上弹奏一段魂断蓝桥

    孟总告诉我，马勒别墅餐厅七个包厢，月营业额要做到近250万，客人必须提前三天预定。我暗暗自喜，今天好好取经，一睹和品尝高端酒店的精品佳肴。

    每个包厢的色调、摆饰、光线风格迥异，尤其是天花板通顶直射下来的五彩斑斓的光线，给人童话般的意境。太美了！假如说，我们每个人有一双隐形的翅膀，那么，这里就是你追忆童年无尽想象的城堡！

冷菜的色彩和量，都搭配得恰到好处，邻人赏心悦目。

不含任何添加剂的蟹粉鱼翅，味正纯厚，功夫到家。

额滴神，这不就是一幅画嘛，色彩、口感浓淡对比凸显功力。

牛排滋味纯正，柔和细腻，嫩似豆腐。

鲜带子不骄不躁，宁静而慈祥，一派富贵神态。

糟香鲥鱼自唐代而来，时尚于明代。原想把汤料也一饮而尽，且慢，绅士绅士。

鹅黄嫩，翡翠绿，冰清玉洁。这不仅是素馔美食，还告诉你做人的道理。

冰激凌蛋糕和提拉米苏，大师级的作品，巧夺天工！