上海酒店业一阵凉快的风！

文/王明军

    东海、南海演习阵阵，催的产鱼区海鲜商们纷纷抢滩市场，使得上海的海鲜市场繁荣异常。上海酒店业的海鲜风正在风起云涌，我突然发现一群不甘寂寞的上海酒店人正在酝酿一次特大海鲜风暴！仿佛在蒸笼一样的上海，人们期盼着台风的来临。

    东、西、南、北、中、发、白，终有一张牌杠头开花！

    于经理很晚打了个电话，说是让我与公司行政总厨见见面。是的，一直慕名想见这位年轻有为的总厨。

    秋老虎之夜，申宴酒楼的生意还是那么的好。轻轻推门进去，老远，一缕老上海的萨克斯音乐迎面而来，拍打着我的肩膀，仿佛老友相见。室内凉风习习，突然有一种冰镇的爽快，舒适和惬意顿时在全身弥漫开来。

    说实话，现在上海老克拉、老耶克不是看不到，而是没有了，因为没有对比和反差，倒是女人艳丽的风采大胆得满餐厅都是。服务员忙碌着，听迎宾说酒店领导们正在召开秘密会议，酝酿“台风”的生成和走向。

    皮肤黝黑的李强（行政总厨），按上海的土语应称之为“小黑炭”，给人第一印象就是干练、憨厚，紧握的双手延时了一点时间。

    李强的厨房工作思路极为清晰，三家酒店管理得井井有条，生意有声有色。李强告诉我，他跟随老板已经11年了，我掐指一算，他22岁就跟老板在第一家酒店打拼了。真不简单啊！

    据李强透露，三家酒店联合行动，海鲜品种和制作方法都有新的突破。

芝麻延长店  延长中路558号  56035904  66529347

申宴酒楼王子店  中华新路567号五楼  66289715

申宴酒楼长宁店  番禹路300弄7号  62811377  62811197