专业的魅力

文/王明军

    许多涉足快餐业的朋友主要的经营思路在“跑量”上，一客快餐究竟能赚多少钱，加上量，他就能算出每月的利润是多少。于是，大多初涉这一领域的投资人都有占领一方市场的勃勃雄心，然而事与愿违，中国的快餐业如同饮食行业一样，你方唱罢我登场，此消彼长。造成如此现象的关键原因是缺乏专业管理。

    上海瀚仑酒店管理公司旗下（张家港地区）的食乐坊就是以酒店的专业管理方式去指导快餐的营运，公司在初创时期就声誉鹊起。

 
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