【全麦曲奇饼干】混合用油脂口感更清爽_弃弃妈妈

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【全麦曲奇饼干】混合用油脂口感更清爽

(2019-07-16 10:42:27)

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分类：花色饼干

入伏了，已经进入盛夏时节。

炎炎夏日，大家都想吃点清爽可口的食物，我们家的小零食也做了调整。

宝宝最喜欢的曲奇饼干，家里不能断货。天气凉爽的时候用全黄油制作，现在天气热了，我用一半的素油代替黄油。这样做出来的曲奇饼干，黄油的味道没有那么浓郁，口感好清爽，宝宝也很喜欢。

另外，在面粉方面也有所调整，用部分全麦面粉替换低粉，这样更适合大人们食用，同时也能适合大一点的宝宝。

全麦曲奇饼干：

原料：黄油30克、素油30克、糖粉50克、鸡蛋1个、盐一点、

奶粉20克、低粉80克、全麦面粉20克

1、黄油切丁室温软化，加入糖粉和素油打至发白后，加入鸡蛋继续打至顺滑；

2、过筛后的低粉和全麦面粉与盐和奶粉混合均匀，加入油蛋液中；

3、用橡皮刮刀将其拌合成团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏室一小时后再用；

4、取出面团，将其擀开成约5mm厚的面皮，用饼干模压出饼干生坯；

5、将饼干生坯摆入烤盘中，再将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，170度烤制20分钟；

6、烤制完成后取出烤盘，将饼干移至烤网上晾凉后，收入密封容器中保存；

宝宝和大人都喜欢的小零食，很好吃。

全麦面粉的加入不影响口感，素油替代部分黄油口感更清爽，试试哈。

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