每个星期要给两边的老人做一锅包子，这是我们家的惯例。

    我有一口34公分大的铝合金蒸锅，还是82年同事出差去北京，帮我背回来的，北京铝制品厂生产的,去两次背回两口  。那时候什么都不好买，我自己留了一口，给父母亲家一口，现在都还在用。

    我们尽可能的换着花样做，做不同馅儿的包子，有荤有素，有甜有咸...。只要老人吃着满意就好，也是我们做儿女的心意，更是对我们的儿女的一种无声的教育  。也会经常烧一些他们喜欢吃的菜，或是做一些其它的糕点带给他们，让他们晚年能够有多一点的享受  

    做给老人吃的东西，不能太咸，不能太甜，不能大油，不能高胆固醇...总之要清淡可口，有营养。上个星期是鸭肉包子，这个星期就很简单：山野菜和火腿肉（因为太咸，提前泡3个小时）

    做法：1、将山野菜洗净，焯水，切碎（不要太碎），挤干水分备用。将泡好的火腿肉洗净，瘦肉和肥肉分别切小丁。开火坐锅，小火下肥肉丁，慢慢靠出油，再将瘦肉丁倒入锅里，一同炒制断生即可。将火腿肉单独成出来，油不用。另外用橄榄油拌山野菜，调好味，再将火腿肉加进去，搅拌均匀即可。

    2、发面团（全麦面粉：中筋面粉 = 2：3）揉匀揉透，下剂子，擀皮，开包。包好的包子放在蒸锅里醒发，醒发好的包子，冷水蒸制，水开蒸15分钟，关火，放8分钟左右开锅，取出即可。

  另外做了两个小馒头送给大家：

小贴士：

    1、只用火腿肉，不用靠出来的油，是因为动物油脂对老人不好。

    2、我这个包子很大，一个足有一两半，或者二两，所以蒸15分钟，如果小可以少蒸一会。可不要夹生喔