此文发表在2011年11月14日《山东教育报》上

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　　　　　　　　　　　 　　　初冬的五道养生暖身粥　　　　　　　　　　　                                              作者：贺军成（山东烟台）

　　眼下正值初冬时节，天气由凉转冷，此时喝点儿粥，既能滋润皮肤，又可暖和身子，还会让体内的血气通畅。如果你有兴趣的话，不妨依据笔者的详细介绍，抽时间为自己和家人煲上一碗热气腾腾的特色粥，让五脏六腑也跟着“美美容”。要知道这几道养生暖身粥材料简单，操作方便，赶紧动手试试吧！
　　●核桃蜜枣粥
    原材料：蜜枣250克、核桃仁100克
    调味料：白糖适量
　　具体做法：
    1.蜜枣去核，洗净，沥干水分。
    2.将蜜枣与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮；待汤粥黏稠、核桃绵软之时关火，稍凉后即可享用。
　　养生之道：
　　蜜枣能补肺润燥，核桃性甘温，入肾、肝、肺经，食之既能润肠通便，又能补血黑发，久服还可以让皮肤细腻光滑，此粥具有滋补肝肾、润肺生津、养血润发之功效，尤其适宜冬季食用。
　　●鲜滑鱼片粥
    原材料：大米100克、草鱼中段150克、猪肉100克、葱2根、高汤8碗
    调味料：A.蛋白半个、食盐半小匙、淀粉1小匙；B.米酒、湿淀粉各半大匙，食盐半小匙；C.食盐半小匙、胡椒粉少许
    具体做法：
　　1.大米洗净，浸泡30分钟；草鱼洗净，去除鱼皮及鱼骨，切成薄片；猪肉剁成末；葱洗净，切末备用。
　　2.鱼片放入碗中，加入调料A腌5分钟备用；肉末放入碗中，加入调料B拌匀，以手捏成肉丸，放入滚水中煮熟，捞出备用。
　　3.大米放入锅中，加入高汤以大火煮滚，改小火熬成白粥。放入鱼片煮熟，加入肉丸以及调料C，再次煮沸，撒上葱末即可。
    养生之道：
　　鱼肉不但营养丰富、易被人体消化吸收，而且具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。此粥尤其适合脾胃虚弱、气血不足、体倦少食、食欲不振、消化不良的朋友食用。
　　●粟米龙眼粥
    原材料：粟米200克、龙眼肉1小匙、粳米50克
    调味料：白糖适量
    具体做法：
    1.粟米去壳，用清水淘洗干净。
    2.将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加入粟米、龙眼加水适量，置大火之上烧沸，再用小火熬熟，之后加入白糖搅匀即成。
    养生之道：
    粟米性甘、咸、凉，入肾、脾、胃经。以粟米龙眼粥为食，具有补心肾、益腰膝的作用，特别适用于心肾精血不足、心悸、失眠、腰膝酸软等症。
　　●鲜嫩虾仁粥
　　原材料：大米、虾仁各100克，豆腐一块，芹菜1根，葱花、姜末各1大匙
　　调味料：食盐、料酒各1小匙，高汤1碗，胡椒粉适量
　　具体做法：
    1.大米用清水洗净备用；豆腐切成条状备用。
    2.葱、姜放入油锅中爆香，再加入虾仁，淋上料酒爆炒。
    3.大米加水煮成白粥，加入高汤，再放入虾仁、豆腐一起熬煮至入味，搅拌后关火，撒上胡椒粉以及芹菜末即可。
　　养生之道：
　　虾仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、钙、钾、维生素A等，是典型的高蛋白、低脂肪的营养食品，虾仁味甘咸、性温，具有补肾壮阳、健脾化痰、益气通乳的功效，尤其对气血虚弱、产后乳汁不足等症状均有一定疗效。　
　　●白米南瓜粥
　　原材料：大米150克、南瓜200克
    调味料：冰糖适量
    具体做法：
　　1.大米用清水淘净；南瓜削皮去籽，洗净后切成块。
    2.大米放入锅里，加水煮沸，之后加入南瓜块、冰糖，再以大火煮沸，转小火煮至米粒熟软即可。
　　养生之道：
　　南瓜营养价值很高，味道很不错，且维生素A含量超过绿色蔬菜，被称为“最佳美容食品”，常吃南瓜有利于保持健美的身材。由于南瓜是暖性的食材，故冬季食用既可以暖胃，又能够增加食欲。
　　贺军成