此文发表在2011年05月30日《山东教育报》上

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                 　　  夏日养心多喝三道粥
                                             　　　作者：贺军成（山东烟台）

　　炎热的夏天已经来临，夏日的养生保健功课自然马虎不得。传统中医理论认为自然界的四时阴阳消长变化与人体五脏功能活动是相互关联的。而夏气则与心脏相呼应，意思是说夏天里人体的心脏机能处于旺盛时期，功能也最强。所以我们有必要根据顺应四时的养生法则，在夏季到来时做好对心脏的特别护养。
　　众所周知，在闷热的天气里，肠胃功能常常受暑热刺激而相对变弱。因此，保证肠胃功能正常，选用食物滋养补益，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。“药圣”李时珍曾经提出，粥是夏季里的的最佳饮食，为此笔者特别推荐以下三道粥，供大家选择：
　　●绿茶大米粥
    食材准备：大米100克、绿茶粉2小匙
    做法指导：1.将大米淘净，加入适量清水浸泡30分钟后，连同浸泡之水一同倒入锅中，以大火煮沸。2.之后转为小火煮至米粒熟软，撒上绿茶粉，拌匀即成。
    养生之道：绿茶以茶树新叶为材料加工制成，其中茶多酚、咖啡碱等往往能保留鲜叶含量的85%以上，维生素的损失也较少，对预防衰老、防癌抗癌、杀菌消毒等均有特殊效果。青年人正处于身体发育的旺盛期，更需要丰富的营养，尤以喝绿茶为好；经常接触有毒物质的人和脑力工作者，也应当常饮绿茶。
　　●糯米桂圆粥
    食材准备：糯米200克、桂圆100克、红糖适量
    做法指导：1.将糯米淘净，加入适量清水浸泡2小时。将桂圆剥壳取肉，待用。2.把糯米连同浸泡之水倒入锅中，以大火煮沸，滚后转小火慢煮20分钟，至米粒呈半花糜状为止。3.将桂圆肉加入粥中煮5分钟，加入适量红糖和匀即成。
　　养生之道：桂圆性平味甘，富含铁、钾等元素，能够促进血红细胞再生，其养血之功胜于红枣，对神经衰弱、更年期妇女的失眠健忘、心烦出汗等症状有一定的缓解作用。但虚火偏热、风寒感冒、消化不良者不宜食用。
　　●白米人参粥
    食材准备：大米100克、人参片少许
    做法指导：1.将大米淘净，加入适量清水以大火煮沸。2.加入人参片，转小火煮至米粒熟软、粥汁浓稠即熄火。
    养生之道：人参性偏温，味甘微苦。能大补正元之气，用于气息微弱、呼吸短促、肢冷出汗等气虚欲脱之重症，以壮生命之本，进而固脱、益损、止渴、安神。故男女一切虚症以及阴阳气血不足等均可应用，为虚劳内伤第一要药。平日加少许人参熬粥，对肺气不足、气短喘促、体质虚弱者有很好的食疗作用。
　　贺军成