此文发表在2010年1月22日腊八节号《北京青年报》上

                 今日腊八别忘了给家人熬锅腊八粥

                                             　　  作者：贺军成（山东烟台）

　　腊梅初放，好粥飘香。转眼又逢腊八节，家家户户熬粥忙。农历腊月初八是腊月里的第一个节日，俗称“腊八节”，每年此时每家每户都要喝腊八粥。喝过腊八粥，年味也就一天比一天浓了。
　　美味腊八粥家庭DIY
　　腊八粥不但味道清香甜美，而且能畅胃气、生津液，所以一直以来颇受人们喜爱（旧时一般天明前熬粥，据说是释迦牟尼成佛的时刻，以此纪念佛祖）。如今，如果你想在家熬出味道纯正、可口的腊八粥，可按下列方法进行。
　　原料准备：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、红枣、青丝、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
　　DIY指导：先将大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干净，放入锅中（最好选用砂锅或者铜锅，其次用铝锅，忌铁锅），要按米谷不易烂、易烂的顺序先后分别下锅，否则生熟不一致。加水后置于旺火上，然后要随熬随搅，防止锅底粘糊。
　　熬时可稍放一点儿食用碱，熬至米欲伸腰、略开花时，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠浓时即成。
　　再将预先切成不同形状的果料以及白糖拌入粥内，最后再将青丝、红丝、瓜子仁、核桃仁、杏仁、花生仁撒入粥内，即可成为色味香形俱全的正宗腊八粥。
　　■文/贺军成