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养身小面汤(转)

(2009-09-04 19:50:43)
标签:

美食

      小面汤的做法

小面汤是中原一带的特色汤饮,也叫甜面汤,名家马金凤幼年嗓子老爱发炎,后来遇一中医指点其喝小面汤,竟然把嗓子给调理好了,直到八十多岁还依然能唱。我们小时候,如果有身体不适,比如拉肚子之类,长辈就会做个小面汤给喝;感冒时,就加个红糖,常常喝个几次就好的差不多了。还有坐月子的妇女,更是要每天都喝,据说是很养人的。上个月我儿子因空调致病,很是严重,最后也是小面汤给调过来的。

 

  给很多朋友推荐这个汤,但是大家都不会做,在这里我来介绍一下做法:

  准备器具:面粉、清水、碗、筷子

  步骤一:将碗内放入面粉,占碗容量的三分之二。

养身小面汤(转)

         步骤二:将碗内加入清水适量。

  养身小面汤(转)步骤三:用筷子将清水和面粉拌匀,不停的顺时针方向用力搅拌,要搅的面团表面光滑为止,这一步甚是关键。

  养身小面汤(转)
养身小面汤(转)

  步骤四:将搅拌好的面团放在一边,可以多放一会儿,然后烧开水。

  步骤五:水烧开后,将面碗再加入些清水,用筷子边挑边搅拌,然后往锅内倒入,倒时用筷子继续顺时针方向搅锅内,然后把火稍微关小,煮上一会儿,能煮到微黄最好。

  养身小面汤(转) 

步骤五:刚才的面碗内敲个鸡蛋,用筷子搅几下,不要搅多,倒入锅内再用筷子搅几圈,就可以起锅了。

  养身小面汤(转)

养身小面汤(转)养身小面汤(转)

  步骤五可以根据需要来决定,不放鸡蛋的也很好喝,女孩子经期喝这个放姜红糖也很不错的。验证你的面汤是否成功,要看你搅的面汤里面有没有面筋,如果没有面筋,都是面疙瘩,喝起来像浆糊,恭喜您,失败了!

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