看，看，看，看，仔细看~~~~~~~~~~~

有没有看出是什么炒牛肉吗？

 

你说，我现在要是说：“我就不告诉你”

会不会马上被砖头拍晕，被唾沫水星子淹死呢？以我对这帮人的了解，那是肯定“会”！

 

虽然当了川湘帮几天的“三无军师”（无上级委派，无领导任命，无民众推举） 但这个军师还是非常合适得体顺应民意的提出了“无风也要起三尺浪”这一帮针政策，至此开始川湘帮上下一心不放过任何一个兴风作浪的机会，所以，在这里我郑重的宣布-----虽然大家同道中人但我坚决不给你们这样的机会。

 

我主动说，大声的说：这是贡菜！贡菜！贡菜！

 

可别小瞧这貌不惊人的贡菜，他的栽培可是远到了秦朝，迄今已经两千二百多年。是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。从清乾隆年间就开始进贡朝廷，乾隆品之大为惊艳，后来年年进贡朝廷，故人们称之为“贡菜”。贡菜吃起来清脆爽口，酷似海蜇所以也称之为“山蜇菜”。

 

贡菜因为本身味淡所以一定要跟别的食材有所搭配，你说这皇帝是从小吃惯了山珍海味，大鱼大肉。口味这叫一个刁啊！所以当年的御厨们是变着法的研究新菜式来讨好皇帝的这张刁嘴。但这么刁的一张嘴还就一个菜给摆平了。什么菜呢？当然就是“贡菜炒牛肉”。这贡菜脆，牛肉嫩。如此绝妙混搭的口感就好似周瑜跟小乔更似周瑜和黄盖。所以这不但是皇帝吃的菜，更是观看《赤壁》前的必吃菜！

 

 

主料：牛肉，贡菜

辅料：蒜头，干辣椒

 调料：胡椒粉，盐，酱油，糖，生粉，鸡精

 

制作过程：

1，将贡菜用冷水泡发后切段，煮一锅水，里面加勺盐，放入贡菜煮30秒。

 

2，请注意，这就是让牛肉更嫩的秘法：将牛肉切丝后加入盐，胡椒粉，料酒，生粉，搅拌腌制后。倒一层油覆盖在上面。然后入冰箱最少20分钟。

 

3，将牛肉从冰箱取出后，再将油拌匀。烧热锅下油，放入牛肉滑炒至变色及马上出锅

    

 

4，锅内留底油，放入蒜末，干辣椒爆香后。加入贡菜翻炒，然后加牛肉，加盐，糖，酱油。迅速翻炒出锅。（喜欢的起锅前可来点鸡精）

           

 

这个让牛肉更嫩的秘法，不但牛肉嫩，而且炒时完全不粘锅，所以非常推荐大家试试

那就是腌制后牛肉后，再上面覆盖一层油，然后入冰箱最少20分钟。取出后再搅拌均匀。炒牛肉时要先烧热锅，然后再倒油，等到油热后下牛肉，变色就马上出锅。

 

 

美味小叮咛：

1，贡菜冷水泡发口感味道都会更优。

2，因为贡菜本身没什么味道，所以适当加些辣椒会比较入味。

 

 

 

今天本来是有准备公仔故事的，连桥段情节都安排好了，但不知道为什么拍照时就完全没那感觉左拍右拍都以失败告终，所以今天这个关于“小牛”的故事就暂时不能跟大家见面了

 

话说自从俺家小肥弟在俺这小自留地涂鸦了几幅画之后，这知名度是小幅上升，成功的达到了喧宾夺主的目的。尤其是这次画的这个川湘帮登顶图，大家都灰常的喜欢。今天就跟大家38一下漫画时的小花絮

 

要请俺家小肥弟画幅画呢？其实是不太容易的，一般要先威逼然后再利诱。总之是要先苦苦哀求再好吃好喝的哄着，反正不到最后关头他是不会坐下来画的。而且绝对需要俺这个监工的存在。

 

下面是他正在画画时俺们俩的对话：

 

话说他忽然神叨叨的一转头对我说：“姐，你知道诸葛亮跟我有什么区别吗？”

头也不抬的回答：“他死了，你还活着”。

 

肥弟认真的说：“错！他有家奴，而我没有。”

麻木的回答：“哦”

 

这肥弟看我不接茬，立马主动的说：“我要有家奴，我就会让他给我姐说，对不起，我家主人想睡觉，现在不画画！”

我终于抬起头问他：“知道嘛叫家奴吗？”

 

肥弟答：“家奴不就是卖身入府那种？”

我说  ：“对，对，对，连姓都要改跟主人是一样的。冒昧的问一句，请问先生贵姓啊？”

肥弟：

我得意的说：“怎么一样呢？不好意思哈，家奴，快给我画！不然饿你3天不给饭”

 

 

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