三原往事

                  （三）舌尖上的三原
     “生性冰雪姿，胸怀若旷谷，色形似莲藕，风味告乃翁”。这是古人描写三原廖花糖的诗句。在关中方圆，三原是有名的美食之城。
      学习两年，对三原美食有了更加深刻的认识。学校的食堂相对要单调些，就这，也让我们耳目一新。“早餐偶尔吃，午餐抢着吃，晚餐随便吃”，这是我对学生饮食的一个感受。早餐对于大多学生来说是可有可无的，如若起早方便了就随意吃点。午餐时候时间紧张，那饭堂里可就热闹了。下课铃声一响，同学们都象冲锋一样蜂拥而入，饭盒往往是放在最顺手最快捷的地方，分秒必争，那可怎一个“快”字了的！瞬间，饭厅前七八个窗口便黑压压排得像长龙一样，且快速向后延续着。这时候偶尔有来的稍晚点，又抱着侥幸心理想插个队，便左瞧瞧，右看看，找着熟人，大概内心也在评估着各种可能性。即使插到熟人前面，如果后面有路见不平好事的，便嘴里嘟囔起来，甚或当众指出来。更严重的先是言语上的你来我往，最后就升级成了一起冲突，以至拳脚相加，大打出手。甲方乙方通常以年龄尚小，生性不羁的职高班干部子弟居多，初生牛犊么。饭厅里瞬间便热闹起来了，这时候，餐厅管理员也赶紧跑过来解围，生怕惹出更大的事端。中午的饭菜应该还是不错的，家庭条件略好的学生就打个排骨、鸡腿之类，带点荤气。囊中拮据者大多是土豆丝、手撕包菜、豆腐之类，三两块钱便宜些，馒头米饭当然是各取所好了。抢先打好饭的，便在餐厅里的方桌旁十人八人围成一圈，也没凳子就直接站着，边吃边聊，偶尔还从别人的盘子里夹口菜尝尝，啧啧品评着。买饭晚点的只好另寻地儿，在小操场旁边背靠教室墙外蹲成一溜儿，像小说里描写的关中农村一样，一字排开圪蹴着，一菜、一馍、、一米、一汤是标配。餐厅内外又自然按各种标准分成一片片、一块块，古语道人以类聚，物以群分，看来吃饭也不例外。冬春季肯定是晒着太阳，聊着天细嚼慢咽慢条斯理，而夏季就四散开来找屋檐，寻树荫，偶而也有女生干脆打饭回了宿舍。这时候，饭厅内外二三百米区域都成了快捷餐厅，好不壮观。偶尔也有老师加入学生的行列，吃完饭也不急着收拾，天文地理高谈阔论，引得学生围成一小圈，听着应着附和着，早有灵气点的学生便递上一支烟，点着了，老师边抽边侃着，时儿博得一阵阵掌声和哄堂大笑，直到饭堂里人已非常稀少，这才晃晃悠悠地收起碗筷，快步向洗碗池走去，争相洗碗成了同学向老师示好的最后机会。也就是在学校食堂，我才知道了黄瓜、豆芽这些菜还能炒着吃，而且一块五毛钱的豆芽炒肉片还是餐厅主打菜，这种做法在单位和家里是万万都不会想到的。
    晚饭可就自由多了，时间充足嘛。这时候油巷道就成了热门首选地。说起油巷道，是距学校三四百米远的一条小巷子，穿过一条小弄堂就到，那时候这里就是美食的天堂。时到如今，巷道口那家牛肉拉面店老板的吆喝、表情、情态和动作仍清晰地在脑海浮现，这儿位置最好，也是生意最火爆的一家。和好的面一条条盘在一个大铝盆子里，蹾在案边顺手处。客人一到，门迎小童就大声向里面报着品种，随着一声“好勒 ”，只见面条在案板上上下飞舞，腾起阵阵面灰，如若有人看着，师傅便表演似的，使出浑身解术挽着花儿，待面一拉好，又一个华丽转身，轻轻一抛，面条便在锅中上下翻滚，只约数分钟，一碗香喷喷的牛肉面便呈现在客人面前，臊子、菜叶拌着油花儿滋滋作响，香气四散，沁人心脾，让人忍俊不住。食客们早已剥好蒜瓣儿，拿着筷子翘首以待。来的稍晚的便在方桌间来回穿梭，寻找位置，这时，门内门外赶集似的熙熙攘攘热闹异常。说起来可笑，我在这里的最高纪录是一碗拉面、一个肉夹馍、两个猪蹄儿和两瓶啤酒，也算是没有辜负美食和青春芳华！
       记得有个周末，班主任组织在校同学自愿自费到附近春游，乾陵、昭陵、袁家村一天行程。由于要经过礼泉，我也算个小向导，到昭陵时博物馆已经下班，我就托同事的亲戚破例给大家开了回方便之门，返校已晚，解散后晚餐自便，怎奈众口难调，人多也有不便，同学中难免有铁公鸡一毛不拔者，大家都久而知之，敬而远之，于是就徘徊好久才自行方便。我和要好的同学去喝汤圆，另一同学“尾随”而至，滚烫的汤圆，我瞬息全部下肚，只是为了抢着埋单，同学当然是心中的偶像了。还有次和一同学去看通宵电影，并买些零食啤酒之类，同学一直无动于衷，自己当然也心生不悦，由此感叹起国外AA制的好处来。一桩小事，一个人的品行心态甚至喜好无不表现得淋漓尽致。
     此外，三原的担担面、小磨香油，包括后来远近闻名的宴友思系列食品，都是一张张闪亮的名片，至今思来，让人心生爱恋。如若美食之后，或品味城隍庙厚重文化，或游玩大型化纤市场，或一览龙桥建筑风光，或城北公园漫步休闲，最好是去三原大剧院听一首三原当地歌星演唱的《一剪梅》，都是一种绝美的精神大餐！
      三原美食品优味甘，回忆更甜！