【书生制作 】草莓酱

文/春秋书生

草莓甜绵可口，人人喜欢吃，如果把草莓做成草莓酱，酸酸甜甜，增进食欲，更便于保存，吃起来更方便，下面和大家分享草莓酱的制作步骤。

主要食材：草莓1000克，冰糖100克，细砂糖 500 克。

【具体做法】

1、准备食材：草莓1000克，冰糖100克，细砂糖 500 克。

2、处理草莓：将草莓去蒂，切成小块或对半切开，放入一个大盆中。

3、撒入细砂糖，搅拌均匀，让草莓块均匀裹上糖，静置 1-2 小时，使草莓渗出汁水。

4、熬煮果酱：把草莓连同渗出的汁水倒入不锈钢锅中，加入盐，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，以免粘锅。随着温度升高，草莓会逐渐出汁，继续搅拌并熬煮，直到草莓变得浓稠。

5、加入柠檬汁：当草莓酱变得浓稠，加入柠檬汁，继续搅拌几分钟，让柠檬汁与草莓酱充分混合。柠檬汁可以增加草莓酱的风味和保质期。

6、装瓶保存：将煮好的草莓酱趁热装入消毒过的密封瓶中，然后立即拧紧瓶盖，待其冷却后放入冰箱冷藏保存。

7、冷藏，用来涂抹面包特别好吃块食用，记得，好吃的东西，一定要与大家分享。

【温馨提示】

在制作草莓酱时，要注意火候的控制，避免煮焦。

【作者档案】

生活方面：春秋书生，山东曲阜孔子故里人家，幼承庭训，深受儒家思想的影响，恪守仁、义、礼、智、信、忠、孝，生活上，始终是"孝"字当先，"爱"字装心，倡导"勤劳善良、忠孝诚实、谦让恭俭、仁爱宽容、好学善思"，用文字记录生活已成为习惯，撰写的生活随笔和散文、诗歌发表40余篇。先后被评为:曲阜市学雷锋标兵，济宁市学雷锋先进个人，曲阜市“十佳圣城孝星标兵”、济宁市首届十大幸福家庭，济宁市十佳 最美家庭，推选为济宁好人。事迹在曲阜电视台新闻联播，济宁电视台，中国文明网专题报道。