文/赖清辉

    最近，在家常菜或者酒楼饭店的美味佳肴上，都可看到一种黄色的食材，它就是近年的人气王——虫草花。近期，虫草花受到不少老少市民的追捧，餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。不少超市、中药材店也在显眼位置摆出了虫草花。其实，这是一种对虫草花认识的盲区。

    虫草花究竟为何物?

    虫草花的学名叫蛹虫草，是一种菌类，为子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科、虫草属的。虫草花只是南方地区人们对其的特殊称谓。为了跟冬虫夏草区别开来，聪明的商家给它起了个一个美丽的名字——“虫草花”。虫草花呈美丽的金黄色，外观最大的特点是没有虫体，只有橙色或者黄色的“草”。而市面上的北虫草、北冬虫夏草、北蛹虫草、金虫草这些都是对虫草花的美称，是商家为了制造虫草花的等级差别使出的花招。其实，它们都是人工培养的虫草花，并无存在明显的不同。

    认为虫草花是人工的冬虫夏草是极其荒谬的。

    虫草花不是人工养殖的冬虫夏草。冬虫夏草频临绝种，产量少而且价格高，虫草花就是在这样的历史条件下，为了弥补市场的这一缺陷而培育出来的DD。其实，虫草花是人工培养的冬虫夏草这种谣传根本没有科学依据，更不存在用冬虫夏草栽培出来的虫草花，两者根本不是同一个东西，确切的说是同属不同种。

　  现在，冬虫夏草还无法实现人工培养，人工培养的冬虫夏草并不完美，在长满菌丝之后无法进行下一步繁殖。目前，人工培养的冬虫夏草还在研究中，而虫草花是人工培养的冬虫夏草，这个说法本身就是商家的谎言。