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你是否离开过最心仪的餐馆?

(2009-03-03 16:19:15)
标签:

经营之道

诚信

生意发展

财经

分类: 杂谈和评论

有一位因美容而认识的网友,想加盟一个餐饮项目,向大家寻求建议。

我给的建议如下:

做生意,只有积累老顾客才会越来越大。
如果做一个,走一个,最后还是一无所有。
老顾客很忠诚,也会很脆弱。他信赖你,把希望寄托在你身上。
当你做得不够好,他会也会比一般人更失望,然后就只好离开。
很多卖吃的东西的生意红火了,就开始味道不如以前。于是老顾客流失,然后生意变差。
在生意红火时,抵制住偷工减料带来的利润,需要勇气。

 

我想,上面所举的不是孤例。

你是否曾经有找到过心仪的餐馆?经常去吃,然后发现有一天,它变了,变得不让你那么满意。

如果有,那么我们就不难理解:餐馆的生意该如何经营才能得以持续和发展。

 

不仅是餐馆。我们生活中有许多“宰熟客”的例子。我猜测,也许是有的经营者认为:顾客是因为笨才来一直找他。

其实不然,是因为消费者想降低寻找的成本(可以说是机会成本),以及他对你有着信任,而不是笨。

在此情况下,自作聪明地动手脚,以为消费者不知道,只会使顾客一个又一个地流失。

做有积累的事情,这是我的前辈给我的最重要的教导之一。

而珍惜顾客对你的信任,是“有积累”的基本前提。

想一想你曾经光顾过的餐馆,有几个你现在仍然在去,并且感到满意呢?

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