山梅睡莲又名山莓睡莲，睡莲科睡莲属多年生水生草本植物。是耐寒的睡莲园艺品种。根状茎肥厚，浮水叶圆形或卵形，全缘；叶面深褐色，有绿色斑纹，有光泽，膜质。花葶高于水面，萼片四裂，重瓣，多轮，有花瓣40-50枚，倒卵形、披针形或狭卵形，深红色，花蕊黄色，昼夜开花；花小，花多，清香，花期长，盛花期6-10月。可群植作花境，单植作盆花，切花。