苍术一味济苍生，

亘古灵丹善炼成。

明目健脾常系爱，

祛风停泻总关情。

芳坛百朵何沽利，

沃野千丛未钓名。

但看淳茹今鹊起，

虽为小草万人倾。

苍术又名汉术、矛术、矛苍术等，菊科苍术属多年生草本植物。根状茎平卧或斜伸，较粗，具不定根；茎直立中下部紫红色，上部绿色，不分枝或少分枝，全株被稀疏蛛丝状毛。叶互生，边缘有齿，先端尖；下部叶羽状分裂或半裂，圆形，椭圆形或倒卵形，抱茎；上部叶倒卵形至倒披针形，基部楔状，有三角形刺齿，厚纸质。头状花序，顶生，总苞钟状，具针刺状深裂，成覆瓦状排列；花小，管状花，密集，白色；苞片有时变紫红色，花期6-9月。瘦果倒卵圆形被白色毛。常作中药栽培，为常见用药。可群植作花境，单植作盆花。根状茎入药，有祛湿健脾，驱风散寒，明目辟秽等功效，主治泄泻、水肿、风湿痺痛、脚气瘙痒、风寒感冒、肢节酸痛、山川瘴疠、夜盲症等。苍术读cang'zhu