早前收到blog友的查询, 说常常在巴士路迅通(Roadshow)见到我呼吁大家要喝一个"冬瓜薏米瘦身汤", 并很想知道如何烹煮, 所以我将食谱放在这里, 让大家不用到处找了!

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冬瓜薏米瘦身汤

材料
薏仁       1両
粟米须     5钱
冬瓜       1斤
玉竹       4钱
瘦肉       半斤
蜜枣       2粒
盐         适量
水         12碗
姜         1片

做法
1. 浸及切材料：薏仁洗净浸软；冬瓜洗净，连皮切件。
2. 煮粟米须水：粟米须洗净，用1公升水煮15分钟，隔渣留粟米须水备用。
3. 瘦肉汆水：瘦水切块后，将姜放入滚水中汆烫，取出洗净备用。
4. 煲汤：锅中放水，滚后放入全部材料，以大火煮10分钟，再转细火煮2小时。最后加入粟米须水以大火煮10分钟，加盐调味即成。

薏仁
- 丰富碳水化合物、蛋白质、维生素B1、多种氨基酸
- 健脾、补肺、利尿、利湿清热、改善身体肥肿

粟米须
- 利尿、清热、利胆 (促进胆汁排泄)
- 适合有水肿之人食用

玉竹
- 大补肺阴，养阴生津，滋润皮肤

冬瓜
- 除小腹水胀，利尿去湿、益气、美白肌肤、健脾消水

蜜枣
- 富含多种胺基酸和维生素
- 补中益气、强健脾胃、宁神补血，消除疲劳、促进体力恢复