山药本身就是一种高营养、低热量的食品，加上新鲜清爽的沙津菜和酸酸甜甜又冰凉的荞麦凉面，开胃消暑，夏天食用就最适合。

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山药瘦身凉面

材料

有机荞麦面                    半包(1人份)

新鲜日本山药                半条

有机荞麦面汁                适量（买1樽）

有机沙律杂菜                1包

日本味沙律醋                适量（买1樽）

冰水                                1大碗

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做法：

1.     将荞麦面放入热水煮5分钟，捞起放入冰水中备用

2.     山药去皮，磨成泥，加入荞麦面汁捞匀备用

3.     沙律杂菜加入沙律醋，捞匀即可

4.     食时可将荞麦面点上山药荞麦面汁，拌以沙律杂菜食，开胃健康

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有机荞麦面  

-       性凉，味甘

-       具有清热解毒的功效

-       含丰富维他命B1和B2，另有维他命P，能防止血管硬化及高血压，对肝脏亦起保护作用，常饮酒人士应多吃

新鲜山药

-       味甘、性平

-       是一种天然的纤体美食，因它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感

-       山药本身就亦是一种高营养、低热量的食品

沙律杂菜

-             新鲜沙律口感爽脆，含高水分、维他命和纤维，做成沙律菜能保留更多蔬菜本身的营养

-             具清热、解毒、利尿功效，多进食既有益健康，还能去肿，达到瘦身作用