前一排专程去韩国学做泡菜，因为韩国泡菜已被列入为世界五大健康食品之一 ， <美国健康专业月刊《健康》将韩国的泡菜、日本的大豆、西班牙的橄榄油、希腊的酸奶和印度的小扁豆评选为世界五大健康食品。>

 泡菜随着酦酵产生的抗菌作用，更会产生乳酸菌，抑制有害病毒及抑制肠内其它有害病毒的产生。

而且泡菜含有丰富维他命及矿物质，有抗老化、增强免疫力、降低血液中的胆固醇的功效，最重要的是泡菜是有助于减肥之低卡路里食物，含有大量纤维素；而调味料中的辣椒、蒜头、生姜等，更有促进新陈代谢的功效，燃烧体内的多余脂肪，绝对有助于减轻体重！

自己做泡菜有什么好处呢?

正是因为可以吃到真正天然酦酵的食物，一般在外购买的罐或包装泡菜，多含有防腐剂、味精或色素等，多食反而无益。大家快o的跟我学做泡菜啦！

沙田客人Mable话：「我参加补身瘦身疗程2个月，已经瘦ｏ左15磅，前一排跟埋你Blog o个个韩式减肥餐，9日再瘦多5磅，真系劲呀！」


腌制泡菜
材料:

小黄瓜                            3条

韮菜                              半扎

盐                                2茶匙

冻水                              2.5杯

腌料:

辣椒粉                            2汤匙

蒜(磨成泥)                        约6粒

姜(磨成泥)                        1茶匙

苹果(磨成泥)                      1/4个

盐                                半茶匙

糖                                1汤匙

韩式虾酱(腌咸虾)                  1汤匙
麻油                              1汤匙

鱼露                              1汤匙

*唔食辣可唔落辣椒粉
*材料可于金巴利道韩国商店购买

做法:
1. 小黄瓜及枸菜切段，放入盐水浸2-3小时待软，取出，沥干及压走水份

2. 腌料，先放入蒜蓉、姜蓉、苹果蓉、韩式虾酱、辣椒粉、盐、糖，捞好，可试味，略带咸即可

3. 将小黄瓜倒入已捞好腌料中，装入密封盒,放入雪柜腌3-4日便可