快到中秋了，正吃梭子蟹。梭子蟹以其蟹肉肥美、味鲜及营养丰富等特点，赢得了很多人的喜欢。

那我们应该如何挑选到优质的梭子蟹呢？

一，看颜色

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好梭蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿，腿部坚硬，很难捏动的最肥满。

二，看腹脐

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好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

三，看蟹盖

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看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上，是否有黄红色的东西，它越多证明它的膏黄就越多。这只能鉴别母蟹。

原来是这样挑选优质梭子蟹的，你都学会了吗？