http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/128FNchkBysdCgkOxTeH5JoEnwV2BTQk5Vf5DDkGMtHDdRSJ8icdb0F6iapBic0DvnX62LVt1LzHzSnFrLre76gnQ/0

韭菜蛋卷

　　材料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、食盐1/4茶匙、水15毫升

　　做法：

　　1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀

　　2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉后倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎

　　3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀

　　4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅，然后用利刀将蛋卷切成小段即可

　　营养功效：韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，还含有非常丰富的维生素和多种矿物质钙、铁、磷等。是当下最有营养的应急食品，可以保护肝脏、润肠通便、健脑益智。

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松仁玉米烙

　　材料：甜玉米1碗、淀粉3茶匙、鸡蛋1个、胡萝卜半根、黄瓜半根、松子1把、植物油2汤匙、白糖2茶匙

　　做法：

　　1、鸡蛋加入碗中，打散成蛋液，黄瓜和胡萝卜清洗干净，去皮后切成小粒，松仁剥出果仁

　　2、蛋液中加入甜玉米粒，加入黄瓜丁、胡萝卜丁和松仁，加入2小勺糖，最后加入淀粉，搅拌均匀即可

　　3、锅中放2勺油，油热后，将玉米蛋液倒入锅中，尽量摊平，中小火加热，等到玉米烙底部凝固并金黄后，翻面，正面再加热2分钟即可

　　营养功效：养肝护肝、健脑益智、美容护肤