今年的中秋节+国庆有8天黄金大假，无论是出行的还是留守的肯定少不了几顿饕餮大餐犒劳自己或“被犒劳”。大餐的主角往往是一些高蛋白质、高脂肪的食物，但现代人多数已营养过剩，大餐中丰盛的营养往往吸收不了。所以，难抵美味诱惑“豪吃”之后，可能就是痛苦。你有没有试过自助餐狂吃刺身之后，胃一个星期都不舒服？大快朵颐的当晚，肠胃“抗议”，连拉几次肚子？又或一块月饼下肚，控制了多年的血糖一下子飙升……特意为您盘点吃大餐常见的认识误区以及商家的误导，并请医生、营养师现身说法，讲述他们自己吃大餐的体会，让你叹得美味，又益健康！

   刺身真假难辨大啖有害

　　吃大餐，尤其是吃自助餐，很多人都有要“吃回本儿”的心态。网上有则号称“能吃垮餐厅”的热帖———《自助餐攻略》，把这种心态发挥至极致。《自助餐攻略》这样支招：去（吃自助餐）之前要排空肚子，三天之内不沾荤腥；一进门要抢占有利地形，离最贵的菜要近；只吃贵的不吃对的，快拿慢吃；水少喝，不喝最好……

　　海鲜刺身是自助餐厅最受欢迎的食物，几乎都是一端上来，几分钟内就被一扫而空。除了美味、价格昂贵之外，很多人之所以大啖刺身，是认为海鲜刺身本身含有众多有益身体的营养成分，而且又是生食，非油炸，不会引起上火、“三高”的发生，因此吃起来没有任何思想负担。

　　海鲜刺身真的可以放开肚皮吃吗？广州中医药大学第一附属医院营养科主治营养师尤华智说，海鲜刺身最常吃的是三文鱼，其营养价值高，但不宜多吃。他解释，三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病；三文鱼含有的DHA对增强脑功能也有帮助。不过三文鱼仍属于高蛋白质、高脂肪的食物，过量食用还是难以消化，会刺激胰液和胆汁的分泌，影响胃肠功能。这也是许多人吃了三文鱼刺身回去后，很长时间胃肠都不舒服的原因。

　　刺身还存在另一个潜在的健康威胁——寄生虫！就在不久前，知名美食家蔡澜在其专栏中还提及此问题，一度引起轩然大波。据资料显示，我国沿海鱼、虾、蟹的体内含有近90种寄生虫，未煮熟的水产品如鱼类、贝类中常含有致病性微生物及寄生虫。要知道，刺身蘸芥末和醋，是不能杀死寄生虫的！有很多寄生虫要在70℃的热水中加热一段时间才可以杀灭。如果是真正从挪威进口的三文鱼，由于经过国家进出口检疫的把关，寄生虫问题并不大，不过，市场上存在假冒三文鱼现象，冒牌货“虹鳟”是淡水鱼，易有寄生虫，不宜生吃，消费者很难辨别。

　　饭局安排在中午最合理

　　难得放长假，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，各种饭局也随之增加。饭局太多，难免伤及肠胃。很多人到了假期后段，吃什么都味如嚼蜡。

　　如何安排饭局？饭局中该怎么样吃才不伤身？尤华智提示说，有些人吃大餐，不喜欢吃主食，不吃主食就意味着海鲜、肉类等食物会吃过量，这些食物都是高蛋白质高脂肪，易给肠胃带来负担，吃出消化不良、急性肠胃炎甚至痛风、胰腺炎。他建议读者，如果美食当前，你难挡诱惑，很容易吃过量，那你最好在上了一两道菜后就吃些主食，米饭、面食均可，如果是玉米、红薯等粗粮则更好，这样就不太饿了，你就可以细细品尝，享受菜肴的美味，也就不容易摄入过多的蛋白质和脂肪了。

　　郭坚医生则建议，饭局最好不要选择自助餐厅或分餐制的餐厅，这些地方都很容易让人吃过量。此外，最好把饭局安排在中午，中午吃多了，晚餐时一般会不太饿，可以在家里喝点粥、吃点青菜即可，让肠胃休息一下。如果饭局安排在晚上，常常会“直落”唱K，边唱边吃，甚至吃完大餐又吃夜宵，这样很容易严重吃过量。

　　郭坚医生还提醒，吃大餐时尽量不要喝酒，除了酒本身的热量就很高外，人在喝了酒后控制力变差，很容易放纵自己，吃过量的食物。