盐为百味之首，食盐是我们生活中不可缺少的调味品，它为人体提供钠、氯等矿物质，参与调节人体渗透压及体液酸碱平衡，在人体代谢中起着非常重要的作用。如果做菜不放盐，吃起来会觉得淡而无味，甚至难以下咽。长期不吃盐，人就没法活动。可任何事物都有个量，对于盐来说，每人每日盐摄入量不应超过 6 克，而定期吃一顿没有食盐的午餐或者晚餐，会给健康带来许多意想不到的好处。

    在我国居民，尤其是北方居民的饮食中，一向存在 “ 咸则鲜 ” 、 “ 好厨师一把盐 ” 、 “ 菜咸好下饭 ” 的观念，喜欢吃较咸的食品，俗称 “ 口重 ” 。然而，长期摄入大量的盐对健康的影响和危害非常大，不仅会诱发高血压，还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。  

    少吃盐等于补钙
　　日前，英国科学家还研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐就等于补钙。他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法，也是对健康最有益的方法。
含盐食品是“隐形杀手”
    含盐食品是“隐形杀手”
　  人们要小心暗含食盐的“隐形杀手”。酱肉、香肠、烧鸡、熏肉等熟食含盐量比一般菜肴高1—2倍。一包辣酱面就有6克多 (标示含钠量为2500毫克)的盐，一天的盐分很容易超标。不仅如此，在食用松花蛋、咸鸭蛋、甚至一些点心的时候，用餐时都需要减盐。
　　购买调味料时，如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等，必须先看清楚罐外的标示，注意钠的含量。　
    经常去饭店吃饭的人，得各种病的几率很高，原因很多，其中一点，饭店的菜含盐量过高，包括味精，味精的量比盐还要高，而味精是谷氨酸钠。所以吃惯了饭店菜的人，口重。

    此外，应该从婴儿4个月时添加辅助食品起，就要养成良好的饮食习惯，即清淡少盐，这种好习惯将会受益终生。所以，生活中的细节，积少成多，影响着您的健康，良好的饮食习惯，会成为健康稳固的基石。