年年有鱼，花开富贵

   P1： 春打六九头，又是一年春。

   今天立春，北京话叫打春，按京城的习俗要吃春饼，叫咬春。

但今天学做一道吉祥寓意于一身的年菜——花开富贵式桂鱼（武昌鱼、鲈鱼也可以），不但让您一饱眼福，在家做出如国宴一般的一道大菜,味道儿还不错吧！

先将鱼头切下。从鱼背入刀，均匀切片，保留腹部。如上图所示。

    P6：切葱丝姜丝做底

    P7：把鱼码盘造型

   P8：调料：盐0.5茶匙、料酒2茶匙、蚝油3茶匙、白砂糖2茶匙、鸡精1茶匙、海鲜汁2茶匙、胡椒粉1茶匙、清水适量 （根据个人口味儿可以随时改变）
   P9：锅中放少许底油，将青红椒碎、洋葱碎略微翻炒。倒入调好的碗汁，大火烧开

     P10： 将切好的桂鱼，每片鱼肉均匀分开，鱼头放于腹部之上，待蒸锅上汽，将鱼肉放入，蒸8~~10分钟出锅

       P11：

      P12： 将圣女果均匀铺在鱼肉之上，并浇上做好的调味汁便可享用了

       P13：恭祝年年有鱼，万事如意

     P14：再来个水果沙拉，清口啊！

春节激情已退，

生活回到原位，

过年吃喝很累，

餐餐都是美味，

自己身体宝贵，

开始清理肠胃，

白天多喝开水，

晚上早点去睡，

大家友情珍贵！