上一篇亲历的奇迹——小儿腺样体肥大治例发表后，多位家长给我留言、发邮件，询问如何熬制这个猪蹄汤，我一时因为最近很忙，而是考虑太医养生是一套综合方法，不应当只盯住肉汤，所以只简略回了邮件，把太医电子书附上，但今天受邀进了一个腺样体宝宝三群——是三群！这得有多少得了腺样体肥大的孩子啊！不是每个人都能看得了书，都迫切的问肉汤怎么熬，我就详细的把这个肉汤的熬法给大家说说吧：

    一、我对腺样体肥大的理解：这毕竟是慢性病，不要太过着急。这个病虽说不好，但毕竟病程很慢，尽量不要手术，而且手术了也一样复发，没有意义，每个孩子最多也只能做两次手术。

    二、理论根据：刘弘章、刘浡父子的《刘太医谈养生》（现更名为《三分治七分养》）系列，我有简化版的电子书可以发给大家，用猪蹄和蹄筋长时间熬汤，是为了其中的硬蛋白可以充分分解，为人体吸收，并能去除脂肪和胆固醇；不缺硬蛋白的人，上呼吸道一般是不会发生状况的；人类的很多慢性疾病，都是来自营养不良，或者热量过剩。

    三、熬制方法：

    1、用料：粗壮的猪蹄处理干净（不必焯水，但孩子对味道特别敏感的，可以轻轻焯一下），用刀划烂，但不必切开，太费力了；我侄儿的第一锅汤就是两个猪蹄+4个鸡爪子。

    其他什么调料也不要放，如葱姜蒜，辣椒，花椒大料，八角茴香，等等。盐也不要放。

    2、投料：如果是不大失水的锅，1斤肉放1升水的比例就可以，这样出来的汤大概也是一升。但是不同的锅失水是不一样的，失水多的锅，自己摸索一下水量，争取1斤肉大概出一升汤即可。

    具体投料总量，要根据自己的锅的容积掌握，很难建议。我侄儿第一锅用了两个猪蹄四个鸡爪，喝了两周，后来量加大些，用的时间就短了。

    3、熬制：开锅后熬制12小时，长些也没关系，只是多费些燃料或电。按照太医法最理想的温度是80度，实际上一般都是在刚有一点冒泡又冒不出来多少最好；开始火力可以稍大，但开锅后马上调小火，否则肉硬了，有效物质就熬不出来了。

    4、工具：最好是玻璃锅，电加热的，养生群的养友们用的最多的是德朗电炖锅，它的优点是，玻璃：化学性质最稳定；火力恰到好处，基本不失水，不用担心干锅；底下加热，四周外露冷却，可以形成对流，最符合刘先生的要求；锅的图片如下：

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    这个锅最好是网购，商店卖的很少，很难找，6.5升的550-600左右，但只给孩子用的话，买3.5的升足够了，还能便宜一点；网上还有一种巧康牌电热玻璃锅，外形和德朗一样，便宜很多，但有养友反应质量很差，用的很少；

    刘先生推荐的另一套简便做法是改造普通铝制锅体电饭锅，请电工改造，降低功率一半左右，或直接串联一个功率调节器，网上有卖，几十元一个，但是铝性质活泼，铝离子有造成动脉硬化之嫌，只要条件不是很拮据的，真的不推荐。

    也有用电压力锅的，刘先生虽未明确反对，但问题是这样温度过高，而且电压力锅是间歇加热，对流也不好；无论用什么锅，都应当是持续加热，保温档肯定是严重影响效果的。

    还有用煨炖锅的，因为四周做了保温，比德郎锅省电，但是对流效果肯定要差些，但应当也不至于不能用，我的要求高些；

    搪瓷锅也有极少数人用的，本人担心釉质含铅，请个人斟酌。

    如果放山楂的话，不合格的锅会析出更多的有害金属和杂志，熬肉汤加热时间长，所以要格外注意。

    砂锅、不锈钢锅不能用，砂锅是因为取材不讲究，杂质太多；不锈钢含铬，铬离子非常不好，尤其是六价铬。

    除了锅以外，能弄个电子厨房秤最方便了。

    5、捞汤和吃法：熬好断电后，去渣喝汤，需要准备细眼漏勺一个，把肉渣、骨渣去掉，汤冷却后去掉表层的油，或用吸管喝，避免油脂。

    熬好的汤可以放冰箱冷藏，但最多不要超过三天，超过三天的部分，建议分份用保鲜袋装起来冷冻，用的时候化开；

    盛汤的容易也不要用不锈钢容器。

    喝汤前可以放些水果蔬菜调味，也可以加一点盐，但是不要用葱姜蒜辣椒花椒大料等前述调料。如果孩子不爱喝的话，还可以做菜、煮面条、熬粥用；尽量讲好道理，让孩子接受，我大侄儿听说喝汤不用手术，很乖就听话了。

    汤要饭前喝，三餐之前都喝，多喝一点没关系，成人要求每天喝掉一斤肉熬出的汤，儿童根据体重掌握吧。喝汤后饭量会正常下降一点，可以减少热量的摄入，不必担心，补充了充足的蛋白质，不必担心孩子回营养不良。

    6、配合工作：因为肉经过长时间熬制，维生素损失殆尽，所以要注意多喝点果汁，或足够的水果和未经高温处理的蔬菜。

    禁忌：肝炎、癌症病人不要喝含肉皮的汤！有炎症不能用肉皮,或去掉猪蹄上的肉皮，感冒期间或扁桃体发炎期间，也要把肉皮去掉，要喝鱼汤，用有鳞的河鱼，主要是鲤鱼和鲫鱼相同方法熬的汤，两斤收拾好的鱼加一升水的比例！（比肉的比例高一倍）

    上面基本操作基本够用了，想研究明白为什么的，可以找太医的书来看（我的太医养生采购指引上有详细介绍），或者发邮件给我，我把电子书发给大家；有时间看看我太医养生类博文，还有太医养生专栏内其他博友的链接，一定会帮到你的。

    至于猪蹄，超市买的应该可以，但生长期短些，效果可能稍慢些，可以考虑买粗壮的后蹄，鸡爪也不难买到。但是毕竟我亲身经历的病例太少，所以很多还要靠你们自己的摸索和实践，这套方法是可以惠及全家人的，好好研究一下吧。

    此外注意要多吃粗粮，尽量减少细粮油脂的摄入量，晚上不要吃太多，尤其是难于消化的东西，保持一点饥饿感有助于肿块的消除。

    油脂细粮会拱着不好的东西生长；有人说吃肉上火，吃肉确实有很多问题，刘先生也专门论述过，但喝肉汤恰好可以避肉毒，所以不必担心。不摄入动物蛋白质的话，硬蛋白会越加缺乏，病只会更重，或手术后继续复发，没完没了。

    对太医养生感兴趣的，加一下QQ群：124381615

    我的太医养生类文章：http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1381214055_9_1.html

    另外，我已经把相关资料发到腺样体宝宝三群的群邮件，请群友查收并认真阅读附件内容。

    后注：这篇文章进行了更新，请三群和之前下载过的朋友，注意一下，根据经验，取消了牛蹄筋的建议，严格复制猪蹄鸡爪汤！