http://s15/middle/5250245dgab905815360e&690
香菜

别名：芫荽、胡荽、
种植季节：9-10月（还可春播，南方地区多数可常年栽培）

香菜-育苗

①如果是果实，需先将外皮搓开，然后将种子撒播于浇透水的盆土上，覆土约1厘米，保持土壤湿润，约1～2周发芽。
若夏季高温时播种，需要浸种后在20～25℃的条件下催芽，否则很难出苗。
②苗期生长速度较慢，土壤保持湿润即可，忌浇水过多。如果需要间苗，应在苗基本出齐时进行；若需移栽定植，则在2片真叶时进行。
③3～4片真叶时，可喷施1次稀薄的腐熟有机肥，以氮肥为主。

香菜-日常管理

①植株高1 O厘米以上时，生长速度加快，注意及时浇水以保持土壤湿润，但不宜浸涝，一般每3～4天浇水1次，气温较高时浇水也应相应增加。
②每半个月喷施1次腐熟有机肥，以磷钾肥为主；如果需要留种，则后期要加入适量磷肥。
③芫荽喜凉爽，生长适温1 5～20℃，30℃以上时停止生长，故夏季要注意遮阴降温。。

香菜-采收

株高约1 5～20厘米时即可采收，通常先采收较大的植株，留下较小的植株继续生长，同时注意追施1次腐熟有机肥。

香菜-营养价值

胡萝卜素、维生素C、钙、铁等含量很高，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。

http://s10/middle/5250245dgab905c9f6149&690

生菜

别名:叶用莴苣
按叶的生长形态生菜可分为散叶生菜、结球生菜两种。
春、夏季播种时宜选择散叶生菜。
结球生菜又称为西生菜、美国生菜，比散叶生菜较不耐热，播种期也较短，比较适合在秋，冬季播种。
适宜地区：我国各省区均可种植。
种植季节：9-10月（常年均可播种，但以春、秋两季为佳，北方冬季需在室内养护）。

生菜-育苗

①通常育苗移栽，先将盆土浇透水，种子与细沙混匀后撒播于土面，覆土约0．5厘米，15～20℃时约3～5天发芽。
气温高于25℃时发芽率偏低，故高温时播种需进行催芽，将种子浸泡于水中约6小时，捞出后用布包好，放入5℃左右的冰箱冷藏室催芽，约有3／4种子露白时再播种。
②苜期忌干旱，也不宜浇水过多。2～3片真叶时间苗1次，株距约5厘米。
③5～6片真叶时移栽，散叶生菜株距约15厘米，结球生菜株距约30厘米。一般在晴天下午进行，根部要全部埋入土中，并浇透水，成活后正常管理。

生菜-日常管理

①定植后1周，喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥；定植2周和1个月后，再各喷施1次腐熟有机肥，要求为氮磷钾全元素肥。若植株缺肥，视需要增加施肥次数，但采收前2周左右停止施肥。
②生长期前期适当控水，叶片生长旺盛期留采收需水量较大，要求土壤保持湿润，但忌浸涝及水积存于叶间，一般2～3天浇水1次，高温时早、晚浇水，宜小水勤浇，采收前逐渐减少浇水量。
③喜冷凉，生长适温1 5～20℃，高温时生长不良，夏季要注意遮阴降温。

生菜-采收

当植株充分长大而未老化时可适时采收，直接从土中拔出即可。
若主茎快速拔高，则植株往往老化而不适合食用。

生菜-营养价值

被誉为“蔬菜皇后’’，富含各种维生素和微量元素；茎叶中含莴苣素，可镇痛催眠、降低胆固醇；含有干扰素诱生剂，可刺激人体产生抗病毒蛋白，有抑制病毒的功效。