乌鲁木齐的米拉吉餐厅:美食与木卡姆
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这算是第二次到这家餐厅就餐了,和同行的朋友特意选择傍晚稍早的时间,趁餐厅还没什么人,可以随便看看、聊聊天、拍拍照,说说新疆的各民族,顺带点上几串烤肉,等待每晚七点三十分的木卡姆表演。

这家名为米拉吉的清餐厅因其极富特色的装修和不错的口味而久负盛名,“MIRAJ”在维语中意为“云梯”,据说老板是土耳其归国的新疆阿图什人,这家店不仅烤肉、烤包子、抓饭这些当地特色菜做得很好,具有土耳其风味的牛排、小吃也都值得一提。




据说为了完成这些华丽、精细的木雕,这家餐厅的老板聘请维吾尔砖雕和木雕的传人共百十个工匠手工足足装修了三年,结果一朝开业,宾客络绎不绝,于是从乌鲁木齐友好商场的这家开始,老板逐渐开起了更多的分店。

别致、富有民族特色的装修让餐厅别有一番异域风味,这些门廊斗拱的也算是雕梁画栋了。



上一壶维药茶,欣赏欢快的民族音乐,另有一番感受(不过,遗憾的是貌似这张照片的光圈开猛了点)。

木卡姆渊源于西域土著民族文化,又深受伊斯兰文化的影响。“木卡姆”为阿拉伯语,意为规范、聚会等意,在现代维吾尔语中,“木卡姆”主要意思为“古典音乐”。


下面这张图是藏于新疆博物馆的十二木卡姆油画,维吾尔十二木卡姆的每一个木卡姆都有三大部分,每一个部分又由四个主旋律和若干变奏曲组成。其中每一首乐曲既是木卡姆主旋律的有机组成部分,同时,也有具有和声特色的独立乐曲,为木卡姆伴奏的乐器有萨塔尔、弹布尔、热瓦甫、手鼓、都塔尔等(冬不拉可不是维族的哦,冬不拉是哈萨克族的乐器)。



酸奶,如果不放糖,还真是够酸的,内地来的朋友多半是不太习惯。
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