特别喜欢 咖啡蔓越莓月饼 的饼皮味道，专门整了这个摩卡焦糖风味馅的冰皮月饼

    香味浓郁久久不散，太过瘾了

摩卡焦糖冰皮月饼     (70克的月饼约8个)

冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，小麦淀粉20克，牛奶180克 ，糖粉50克，色拉油20ML
馅料：摩卡焦糖白芸豆沙280克 

另备糕粉(炒熟的糯米粉)适量

做法：
1、牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面充分搅拌均匀，静置20分钟，大火蒸15-20分钟至熟。用筷子搅拌至顺滑。冷却后包馅。

2、把冰皮分成40克一个，馅料分成35克一个。包馅。

3、在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了，再按压出来，冷藏后食用。

摩卡焦糖白芸豆沙

1、白芸豆250克，糖190克，色拉油120ML，制成白芸豆沙。

2、加每条13克的三合一咖啡3条，拌匀。

3、加自制焦糖奶油酱5大匙，拌匀。

4、大约可以做20个馅。