焦糖奶油酱是消耗剩余淡奶油的最好办法，饼干蛋糕面包加点焦糖酱口感会增色増味，也可以直接用来涂面包涂蛋糕，浓浓的奶香加焦糖独特的甜香味，超喜欢，冰箱里总是囤着一瓶。

焦糖奶油酱

材料：

白砂糖200克，淡奶油200克，冷水30ML ,盐1小撮.

做法：

1.淡奶油倒入锅中，煮到刚沸腾时即离火，备用；

2.锅中加水、白砂糖，小火加热；糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡；

3.煮至糖浆变成深琥珀色的时候，立刻关火，并倒入刚加热过的淡奶油，搅拌均匀。 

4.冷却至不烫手，倒入提前消毒、晾干的容器中，入冰箱冷藏保存。