这款风靡已久的甜点,我磨磨蹭蹭才第一次做。

确实如大家赞的,戚风柔软、蛋奶酱丝滑不腻~

香草的味道我太喜欢了~

北海道戚风蛋糕    

材料：鸡蛋3个，低筋面粉26克，细砂糖60克，色拉油22克，牛奶22克

制作:

戚风蛋糕做法

面糊装入纸杯5、6成满即可

预热180度，烤约15分钟

等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部,挤入香草奶油馅

表面撒糖粉。

香草奶油馅    

(只用掉3/4的量)

材料：

牛奶200克，细砂糖50克，蛋黄2个，玉米淀粉10克，低筋面粉10克，香草豆荚1/3段，动物性淡奶油100ML

香草奶油馅制作：
1、蛋黄打到浓稠颜色略发白。筛入低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。
2、牛奶加香草豆荚籽煮至边滚,焖一会儿。
3、加糖煮至沸腾，缓缓倒入第一步做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。

4、重新用小火加热，边加热边搅拌，到面糊沸腾变浓稠后立即离火，隔冰水拌到差不多冷却的时候，盖保鲜膜放冰箱冷藏。

5、等蛋乳泥冰凉后和打9成发淡奶油拌匀。