给于MM做的蛋糕，快来收货哦，再不来，要被我们偷吃光了~

轻乳酪蛋糕是昨天晚上做的,没有合适的容器装，被我拎来拎去试盒子，已经皱巴巴的了~

香橙磅蛋糕,方子在这里,用小纸杯烤,175度,25分钟.

轻乳酪蛋糕

(一个6寸圆模+一个椭圆乳酪模同时烤)

材料：奶油奶酪167克  牛奶83ML  黄油50克  蛋黄5个 低粉25克  玉米淀粉17克

      蛋白5个  糖粉83克

做法：

1、模具内四周刷油，底部垫油纸，黄油隔水融化，低粉和玉米淀粉混合过筛。

2、奶油奶酪隔热水打顺滑，分二次加牛奶，搅拌至无颗粒。

3、加液化黄油搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀。

4、筛入粉类拌匀，冷藏至比较浓稠。

5、蛋白分二次加糖，打至湿性，分二次和奶酪糊拌匀。倒入模具，轻震。

6，烤箱第4层放烤盘，烤盘内装冷水；第3层放烤网，烤网上放模具。

7、烤箱预热165度，进炉至涨发后转150度，共烤制约80分钟。中途上色满意后加盖锡纸。

9、出炉几分钟后趁热脱模。冷藏后食用味道更佳。