非常喜欢的一款蛋糕，喜欢那浓浓咖啡香，所以加倍加入咖啡粉。 

咖啡戚风蛋糕

材料:
A.蛋黄---5个                  

  玉米油---65ml                 
  低粉---95g

   玉米淀粉---10g

  盐少许

B.蛋白---5个 

  糖粉---70g

C.速溶纯咖啡粉--15g

  奶粉---8g

  热水---65g

 制作过程:

1.用热水将咖啡粉化开再加入奶粉调匀；低粉和玉米淀粉混合过筛。

2.蛋黄加油拌均,再加咖啡液搅拌均匀。

3.筛入混合好的粉类，搅拌均匀。

4.蛋白分三次加糖打至硬性发泡。
5.取1/3的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒入剩余的蛋白霜中,搅拌均匀。
6.倒入模具中。170度，烤40分钟。
7.出炉后倒扣，冷却脱模即可。