买了面包机以后，只是用它来和面，现在天凉了还用它来发面。看到网上筒子们都说用面包机烤的面包组织差外皮硬，一直不敢尝试，也有手动和自动结合的面包机版做法，在我看来总是比手工的要差好多。不过，不试一下总是有个疑问：到底有多差到底有多硬？让我也来试一试。

    这个土司配方参照了"米桶"的面包机版吐司,材料中相对水分大了点，我不打算增加手工的程序，也不怕水分大，这回要做个全自动的，看看到底会是个啥样子。

    首先是搅拌十分钟，再用“普通面包”的程序，等程序结束鸣叫时，赶紧把它取出来，表面上色还可以，手按上去也是软软的，但是，手触碰到四周和底部，呵呵，这可不是一般的硬啊，大大超出了我的想象。

    外皮硬脆，热的时候咬上去就象在咬锅巴，硬、脆、香，可凉透后就象在咬牛皮糖了。内部组织是柔软的、松散的，和手工做的没法比。

    现在这个全自动版的做法在我的程序里排除掉了。而手动+机动的模式，我觉得也没多大意思，既然用手工擀好了，就把面团放吐司盒里发酵进烤箱烘烤多好。

     也许，也许以后有兴趣会再尝试用面包机做面包，那么这个吐司就是最最基本的参照物了。

看看这次的配料：

材料：高筋粉300克、鸡蛋1个、盐1/2小勺、色拉油30ML、砂糖25克、酵母1.5小勺、水200ML、奶粉8克。

 制作方法：

1、将水倒入搅拌桶，在桶的四个角分别加入盐、糖和鸡蛋液。

2、加入面粉、奶粉、酵母。

3、将搅拌桶放入面包机内，按“开始”，搅拌10分钟停止后关机。

4、加入色拉油，选择“普通面包”，重量选择“750克”，颜色选择“中”。

5、然后面包机开始工作，全程是3小时。

6、结束后马上取出放凉。

面包烤好后的样子：