早就想做一次涂奶油的咖啡蛋糕卷,但是单单打发这么一点奶油太麻烦,涂果酱又怕甜,所以以前都是一卷了之.昨天正好有做生日蛋糕剩下的奶油,赶紧来做一个吧.

    方子用的是:"番番和乌咪的烘焙坊 烘焙达人--咖啡蛋糕卷 "(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5921042301000cmx.html

   这个蛋糕在烤的时候就弥漫着一股咖啡香.

    从冰箱里拿出奶油要涂的时候,我突然想到何不乘机练练裱花,机会难得,说干就干,当我抖抖簌簌挤出几朵小花的时候,懊悔昨天怎么不先练练.

    我放了50克的麦馨原味速溶咖啡.咖啡味浓郁,我觉得咖啡和奶油真是绝妙的搭配.

    今天的体会是:1.增加的咖啡量加对了,正合我口味.

                      2.奶油涂得多了,卷的时候直往外挤.

               3.切的时候要切一刀,搽干净刀后再切第二刀,横切面才会干净.

                     4.咖啡要用原味的,不能用三合一的那种.

                     5.我用的是十齿大菊花嘴,第一次用挤的时候才发现是直型的,要边挤边转动手腕的角度才能挤出有角度的花型.有了体会再买模具才能买对了,但这往往是矛盾的.