【爱之蜜语】--妍妍三岁生日快乐!
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美食戚风蛋糕红豆奶油米奇 |
分类: 烘焙时光 |
随着妍妍九月入园,妍妍也在一天天成长,虽然妍妍每天早上起床后还是会哭着说不去上幼儿园,但是基本上一走进幼儿园就会挥手说再见,老师说进了幼儿园就不会再哭了,一天都很乖,表现也很棒。
今天是妍妍的生日,在此要祝福我的宝贝女儿生日快乐,祝愿妍妍健康快乐的成长。
这天当然少不了妈咪亲手制作的生日蛋糕啦,本来想做个美羊羊图案蛋糕,看着简单,但用笔在纸上试画,却发现挺难,笔画比较多,怕把蛋糕涂花,所以就简单些吧,只要好吃就行了。
蛋糕体是抹茶戚风蛋糕,夹心是蜜红豆,抹上奶油后,在中间写上一个3,边沿裱花,摆上水果。
这个生日蛋糕就取名为【爱之蜜语】吧,充满着妈咪对宝贝无限的爱,再多的甜言蜜语也无法代替。
【材料】:8寸抹茶蛋糕体一个、蜜红豆20g、动物性奶油(用了将近1L)、白砂糖适量、新鲜葡萄和火龙果。
【做法】:
抹茶蛋糕体可参考原味戚风蛋糕做法,抹茶戚风蛋糕就是在原来的低粉中减少5克,加上5克抹茶粉即可。
蜜红豆做法
抹茶配蜜红豆是最最搭的组合,蜜红豆是用干红豆加水熬制而成,当然外面也有真空包装的蜜红豆卖也可以,但我觉得外面卖的贼甜,所以自己熬制。抓一手干红豆洗净,加适量水慢火熬制,要注意看水会不会干掉,试后整颗松软即可加适量白砂糖(甜度个人喜欢)再熬到汤收汁即可。
温润蜜豆浆
蜜豆还可以配豆浆,舀一大勺蜜豆放在杯里,将新鲜榨好的豆浆煮熟后,冲入装好蜜豆的杯就好了,豆浆不用加糖,因为蜜红豆已经够甜的。蜜红豆是深红色的,豆浆是奶白色,冲调出来后就变成咖啡色。
【生日蛋糕做法】:
1. 将抹茶戚风蛋糕横切成3片
2. 白色奶油是鲜奶油加白砂糖用电动打蛋器打发而成。
3. 因为没有转台,用微波炉里的玻璃转盘代替,放上盘子。
4. 放上一块蛋糕。
5. 用抹刀抹上一层白色奶油,再用勺子舀蜜红豆均匀铺上去。
6. 放上第二片蛋糕,再重复4的做法,最后盖上第三块蛋糕。
7.将整个蛋糕均匀的抹上一层白奶油,抹平。
8.粉红色奶油是鲜奶油加2滴食用色素再加适量白砂糖打发而成。
这次的糖份我都没称,自己试了口味,不要太甜就行。
9. 将蓝色奶油装入裱花袋,剪一个小口,在蛋糕的中间挤写出一个3字。
10. 将粉红色奶油装入裱花袋,剪一个小口,把3字填充上粉红色奶油。
11. 用粉红色奶油在蛋糕边沿上挤花。
12. 排放上2圈葡萄。
13. 火龙果横切成薄片,用米奇饼干模印出米奇印,贴在蛋糕边缘装饰用。
妍妍今天满3岁,要开始学习思考人生了。

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